هذه وصفة لحم الخنزير على غرار lauau كبيرة لا تتطلب خنزير كله أو حفرة كبيرة في الفناء الخلفي. النظر في هذا الإصدار المدخن من خنزير luau.
ماذا ستحتاج
- 4 باوندات (1.8 كجم) بعقب لحم الخنزير
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) من الملح
- 2 ملعقة شاي (10 مل) دخان سائل
- 4 أوراق موز
كيف اعملها كيف اصنعها
- باستخدام سكين حاد ، يمكنك إجراء عدة عمليات قطع طويلة ضحلة على طول المشوي. فرك بالملح والدخان السائل. التفاف مع أوراق الموز حتى مغطاة بالكامل. التعادل بأمان مع خيوط. يغطى بورق الألمنيوم ويوضع في الثلاجة طوال الليل.
- في اليوم التالي ، قم بإزالة الرقاقة ووضعها في مقلاة ضحلة بالماء. ضعيه على مدخن عند حوالي 220 درجة لمدة 6 إلى 8 ساعات.
- عند الانتهاء ، قم بإزالة الأوراق وأكل لحم الخنزير. تقليديا يتم تقديم هذا مع poi والبطاطا الحلوة ، لكنه رائع على شطيرة أيضا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 771 |
| إجمالي الدهون | 45 جم |
| الدهون المشبعة | 17 ز |
| دهون غير مشبعة | 20 جم |
| كولسترول | 287 مجم |
| صوديوم | 2،625 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 79 جم |