البطاطا الحلوة

شوي البطاطا الحلوة للنكهة والمرح

إذا كنت مثلي فأنت لست من كبار المعجبين بالبطاطا الحلوة المغلفة بالسكرملو والخطمي التي يبدو أنها تحصل على الخدمة دائماً إلى جانب الديك الرومي. سواء كان عيد الشكر أم لا ، فعليك أن تأخذ في الاعتبار بعض البدائل للطباخ المخبوز الحلو (أو اليام) الذي يحصل عليه الجميع ولكن لا أحد يحب ذلك حقاً.

قبل أن أدخل في طرق طبخ البطاطس الحلوة ، دعني أبدأ بالارتباك. إذا كنت تعيش في الولايات المتحدة وتذهب إلى السوق لشراء البطاطا الحلوة ولكن لديهم فقط اليام ، فأنت بخير.

يستخدم الأمريكيون هذه المصطلحات بالتبادل للإشارة إلى الشيء نفسه ، أو على الأقل في معظم متاجر الولايات المتحدة التي يقومون بها. إذا كنت خارج الولايات المتحدة وكنت تشتري اليام ، فليس لديك بالتأكيد بطاطا حلوة. الآن هناك أصناف بالطبع من كلاهما ولكن بشكل عام ، إذا كنت تريد أن يكون لديك أصفر أو برتقالي ومدرب في النهايات فهي بطاطا حلوة. الآن نعمة وأنا أقصد يام حقيقي بني غامق أو أسود ويبدو أشبه بطاطا ، لكنه ليس كذلك. في الواقع ، ليس اليام حتى قريبًا بعيدًا عن البطاطا العادية أو البطاطا الحلوة.

حسناً ، سأفترض أنك تمتلك البطاطس الحلوة حتى لو كان ما اشتريته يسمى اليام ، وسأعطيك بعض المعلومات حول طهيه. أولا وقبل كل شيء أسوأ شيء ، يمكنك القيام به لبطاطا حلوة تغلي عليه. الغليان لا يزيل فقط معظم العناصر الغذائية من البطاطا الحلوة (التي تحتوي على كمية كبيرة) ولكنه يزيل النكهة. الخبز هو أفضل.

بالطبع ، إذا كنت تريد أن تتطابق مع طبق الديك الرومي مع الطريقة التي طهي بها الديك الرومي يمكنك شواء ، دخان وتقلى البطاطس الحلوة.

تقلى البطاطا الحلوة مثل البطاطس. قطع البطاطا الحلوة إلى شرائح رقيقة أو البطاطس المقلية . تريد أن يكون الزيت الساخن بني اللون وأن ينظف السطح بينما ينضج المركز من خلاله.

وتريد أن تفعل ذلك بسرعة حتى لا تمتص البطاطا الحلوة الزيت. من الأفضل القيام بذلك مع قطعة سميكة 1/4 بوصة. أتساءل لماذا معظم البطاطس المقلية هي بنفس الحجم؟ وقت الطبخ. يجب أن يستغرق الأمر حوالي 5 دقائق لتحضير مجموعة من البطاطا الحلوة . إذا كنت تقلى الديك الرومي العميق ، يمكنك قلي البطاطس الحلوة في نفس الزيت بينما لا يزال الجو حارًا.

تشويش البطاطا الحلوة تشبه استجواب البطاطا العادية . تريد قطع البطاطا الحلوة إلى قطع صغيرة ، وربما قطع أرباع بالطول. عندها تريد تنظيف القطع بزيت الزيتون ثم تشويها على نار متوسطة إلى عالية حتى تصبح بنية في الخارج ويمكن اختراقها بسهولة باستخدام شوكة. يمكنك أن تنقع البطاطس الحلوة في مزيج من الزيت والأعشاب لإضافة نكهات إضافية أو يمكنك وضعها فوقها بضمادة خفيفة بعد طهيها. طريقة رائعة للحصول على النكهة على البطاطا الحلوة وإبقائها خالية من الجفاف هي لصقها مع صلصة لطيفة ، مثل خليط الزبدة والليمون والتكيلا.

تدخين البطاطا الحلوة يشبه خبزها ، فقط في درجة حرارة منخفضة. إذا كنت تدخن الديك الرومي ولديك غرفة في المدخن ، فهذه طريقة رائعة للذهاب إليها. يمكنك ببساطة تجميع شرائح البطاطا الحلوة أو قطعها في مقلاة كبيرة مع بعض الزبدة ، والسكر البني ، والأعشاب والتوابل ، ولديك البطاطا الحلوة المدخنة.

سوف تمتص البطاطس الحلوة بعض من نكهة الدخان أثناء الطهي وسوف تحصل على تطابق كبير مع ديك رومي مدخن.

هناك نوعان من الاعتبارات الأخرى حول البطاطا الحلوة. هم بحاجة إلى أن يغسل جيدا. إذا اخترت أن تترك الجلود وتحصلي على كل النكهات والفيتامينات الرائعة ، فعليك أن تنظف الجلد وتأكد من إزالة أي كدمات. البطاطس الحلوة لديها الكثير من النكهة حتى تتمكن من الذهاب مجنونًا لإعدادها. ربما لاحظت أنني أحب التكيلا على البطاطا الحلوة. انها نكهة تعمل بشكل جيد. جيد أيضا هو الجير ، روزماري ، الثوم (الكثير من الثوم) ، الزبدة ، العسل ، السكر البني ، اوريجانو. . . حسنًا ، ربما أتمكن من الاستمرار طوال اليوم لكن لن أفعل ذلك. عند تخطيط وجبة الديك الرومي ، فكر في كيفية العمل في البطاطس الحلوة في هذه العملية.

بالطبع ، قد لا يكون لديك الغرفة ، ولكن هذا لا ينبغي أن يمنعك من جعل بعض البطاطا الحلوة المارشميلو.