تأتي هذه البطاطا الحلوة المحمصة والبيجر من وصفة طعام كوشر الرائعة لعيد الفصح ، طعم التقليد: Pesach - Anything's Possible! . بالطبع ، ليس هناك سبب لحفظ هذا الطبق لعيد الفصح فقط. الألوان الرائعة والتوازن اللطيف من النكهات الحلوة والمالحة تجعل طبق الخضروات سهل الإعداد مثاليًا طوال أيام الأسبوع ، وأيضًا السبت ، ووجبات العطلات أيضًا. بالمناسبة ، البنجر هو غذاء رمزي لروش هاشانا ، لذلك هذا الطبق هو الحذاء لقوائم رأس السنة اليهودية!
ملاحظات وصفة اختبار ونصائح:
سواء كنت تفضل قطع الخضار الكبيرة أو الصغيرة ، فمن المهم الحفاظ على حجم الخضار متسقة إلى حد ما بحيث تطهى بالتساوي. لقد اختبرنا هذه الوصفة مع الخضار المقطعة إلى قطع بحجم 3/4 بوصة ، وانتهى الأمر بقطع رقيقة من قطع الكراميل مع أوقات الطهي المقترحة.
فكر في ما بعد الطبق الجانبي ، وستجد الكثير من الاستخدامات لهذه الخضار اللذيذة. جرّب إضافتها إلى غلاف ، أو استخدمها في إعداد الخضروات للأطفال للحصول على سلطة فورية. أو قم بنشر الخضار فوق قشرة البيتزا أو الكعكة ، أو رشها بجبنة الماعز أو البارميزان ، ثم ابتلع في الفرن حتى تذوب الجبنة.
اصنع وجبة: للحصول على وجبة بسيطة وأنيقة ، قم بإقران البطاطا الحلوة المحمرة والشمندر مع السلمون الهندي المتبّل والأرز البسمتي المطهو على البخار وخيار النعناع Raita .
وصفة طبع بإذن من طعم التقليد: Pesach - أي شيء ممكن! من تمار عنش. الكتاب متاح على الإنترنت في Amazon.com.
ماذا ستحتاج
- 5 بنجر متوسط ، مشذّب ، مقشر ، ومقطّع إلى قطع
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 حبة بطاطا حلوة متوسطة مقطعة إلى قطع
- 1 بطاطس حمراء ، يتم تقطيعها وتقطيعها إلى قطع
- 1 بصلة كبيرة حمراء أو بيضاء ، مقطعة إلى شرائح
- 2 فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
2. في وعاء ، إرم البنجر مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. انتشر البنجر على ورقة الخبز مبطنة بورق الخبز. ابدأ في خبز البنجر لمدة 15 دقيقة.
3. في هذه الأثناء ، اخلط 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون مع مسحوق الثوم والملح والفلفل. ضع البطاطا الحلوة والبطاطس والبصل والثوم في وعاء كبير.
صب هذا فوقها وتخلط جيدا لدمج.
4. خذ المقلاة من الفرن وأضفها في هذا المزيج. استمر بخبزه لمدة 45 دقيقة أخرى ، مع التحريك بعد 20 دقيقة ، حتى يتم طهي جميع الخضار.
5. خدمة دافئة ، على الرغم من أنه إذا كان هناك أي بقايا ، فإنها تخدم البرد الشديد ، أيضا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 197 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 42 ملغ |
| الكربوهيدرات | 31 ز |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 4 جم |