هذه وصفة سمك السلمون الهندي المتبل هي فرصة لوضعها معاً في ليالي مزدحمة - يستغرق الأمر بضع دقائق فقط للاستعداد ، وحوالي 15 دقيقة للطهي. ولكن بفضل رش مزيج التوابل المعقد اللذيذ المعروف باسم "غارام ماسالا" ، فإن هذا الطبق له نكهة دقيقة تتناقض مع إعداده البسيط.
ملاحظة المكونات: غارام ماسالا هو مزيج التوابل العطرة ، التي تستخدم على نطاق واسع في المطبخ الهندي. هناك العديد من الاختلافات في الوصفة الأساسية ، ولكن غالباً ما يتم تضمين الكزبرة ، والكمون ، والفلفل ، والقرفة ، والزنجبيل ، والهيل ، والقرنفل. يمكنك العثور على ماسالا غار جاهز في الممر التوابل للعديد من محلات السوبر ماركت ، أو يمكنك أن تجعل بنفسك .
نصيحة: بالنسبة للوجبات العادية التي يتم تقديمها على الطراز العائلي ، أحب استخدام قطعة كبيرة من الأسماك في هذه الوصفة. ولكن إذا كنت تخدم وجبة أكثر رسمية للضيوف ، يمكنك أن تقطع سمك السلمون الخاص بك إلى أجزاء من 4- أو 6 أونصات (113 غرام أو 170 جرام).
ماذا ستحتاج
- 1.5 رطل (24 أونصة أو 680 جم) فيليه سمك السلمون ، يتم إزالة الجلد ، وتقطيع الأجزاء الفردية إذا رغبت في ذلك
- 1/2 ملعقة صغيرة من جارام ماسالا
- عصير نصف جير ، بالإضافة إلى أسافين من الجير إضافية لتقديمه
- 2 ملاعق طعام من صلصة طماري الصويا
- 2 ملاعق طعام من شراب القيقب النقي
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). ضع السمك في طبق للخبز أكبر قليلاً من الشرائح (شرائح).
2. رش الأسماك بالتساوي مع ماسالا غارام. اخفقي معاً عصير الليمون وصلصة الصويا وشراب القيقب واسكب السمك.
3. ضع طبق التحميص في الفرن المسخن مسبقاً وشوي لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، أو مرة واحدة أو مرتين مع العصائر ، أو حتى يصبح لحم السلمون معتمًا في الوسط وقشور السمك بسهولة باستخدام شوكة.
(سمك الشرائح سيحدد طول الوقت الذي تستغرقه الأسماك لطهي الطعام). يعمل مع أسافين الجير. استمتع!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 243 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 76 ملغ |
| صوديوم | 381 مجم |
| الكربوهيدرات | 5 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 28 غرامًا |