ملعقة هذه الخوخ متبل المحفوظة على البسكويت أو الكعك الإنجليزية للحصول على علاج حقيقي. هي بنكهة الخوخ مع قليل من القرفة وجوزة الطيب للحصول على نكهة تشبه الإسكافي متبل.
المتصله: متبل الكراميل الكمثرى المربى
ماذا ستحتاج
- 5 أكواب خوخ (مكعبات ، ناضجة ، وثابتة)
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
- 4 أكواب سكر مقسمة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (الأرض)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة غير المملحة
- 1 الحقيبة pectin الفاكهة السائلة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
- في غلاية كبيرة عميقة ، يخلط الخوخ مع عصير الليمون و 2 كوب من السكر. غطاء واسمحوا الوقوف لمدة 1 ساعة.
- املأ عبوة نصف كاملة بالماء ؛ تضاف جرة تعليب فارغة وتجعل الماء يغلي. خفض الحرارة إلى منخفضة للحفاظ على الجرار الساخنة. احضري قدرًا من الماء حتى يغلي. تقليل الحرارة إلى انخفاض وإضافة أغطية جرة. لا تغلي الجفون.
- يضاف إلى الخوخ السكر المتبقي ، والقرفة ، وجوزة الطيب ، والزبدة ، إذا استخدمت. تكشف الحرارة على نار متوسطة الحرارة ، مع التحريك غالبًا حتى يتم إذابة السكر. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.
- زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية. مع التقليب باستمرار ، احضر الخليط إلى درجة الغليان الكاملة. نضيف البكتين ونعيد الغليان مرة أخرى. تغلي لمدة دقيقة واحدة لمدة أطول. أزلت من حرارة وإفراط رغوة زائدة من الخليط. يُضاف مزيج الفانيلا ويُترك الخليط حتى يبرد لمدة 5 دقائق مع التحريك من وقت لآخر.
- باستخدام ملقط ، وإزالة الجرار بعناية من الماء الساخن ، واستنزاف جيدا. املأهم بمزيج الفاكهة الساخنة ، واتركوا 1/4 بوصة headspace. امسح الحواف بقطعة قماش مبللة أو منشفة ورقية وملائمة على أغطية الجرار. المسمار على الأغطية بحزم. اخفض الجرار في الماء وأضف المزيد من الماء الساخن أو المغلي بحيث يكون الماء من 1 إلى 2 بوصة فوق الجرار. اجلب ليغلي. غطيها واطهيها برفق لمدة 10 دقائق. أزل الجرار من الماء الساخن واتركها تبرد على الرف. لا عكس الجرار الساخنة.
ملحوظة: في حالة استخدام أوعية نصف لتر (16 أونصة) ، قم بغلي / غلي الجرار الكاملة لمدة 15 دقيقة.
وصفات ذات صلة
- من السهل دفعة صغيرة الفراولة مربى
- محلية الصنع عنبية مربى