قد لا تعرف هذا ، لكن Bisquick Pancake و Baking Mix هما في الواقع خاليان من الألبان والنباتيين ، مما يسمح لكل أنواع الاختلافات في وصفات البسكويت البسيطة هذه (انظر أسفل هذه الوصفة لبعض الأفكار). أضف الأعشاب المفضلة لديك ، أو التوابل ، أو حتى الجبن الخالي من الألبان إلى عجينة لإضافة لمسة شخصية إلى هذه الحلويات البسيطة.
لجعل أفضل البسكويت ممكنًا ، تأكد من أن جميع مكوناتك (حتى إن كانت Bisquick ، إذا أمكن) باردة جدًا. كثيرا ما أحب ارتداء قفازات اللاتكس أثناء إعداد البسكويت لمنع حرارة الجسم من إزعاج درجة الحرارة.
ماذا ستحتاج
- 2/3 كوب حليب الصويا (الفانيليا خالية من الألبان أو
- حليب اللوز والبرد)
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 2 1/4 كوب
- Bisquick Pancake and Baking Mix (تشكيلة أصيلة ،
- لا أصناف اللبن )
كيف اعملها كيف اصنعها
.1 ﻗﻢ ﺑﺘﺴﺨﻴﻦ اﻟﻔﺮن ﺣﺘﻰ 450 درﺟﺔ. واﺿﺤﻲ ﺟﺎﻧﺒﺎً ﺧﺒﺰاً آﺒﻴﺮاً ﻏﻴﺮ ﻣﻐﻠﻖ. في كوب صغير أو وعاء ، اخفقي معاً حليب الصويا الخالي من الألبان (أو أي بديل آخر لبن خال من الحليب ) وعصير الليمون. اسمحوا بقية حتى سميكة قليلا ، حوالي 3-5 دقائق.
2. صبّ [بسقك] فطيرة وخبز خليط في قصع كبيرة يمزج ، يجعل بئر في المركز. يُسكب مزيج حليب الصويا في البئر ويعمل بسرعة ، ويخلط المكونات معًا حتى يتم تشكيل عجينة طرية.
اقلب العجين على سطح عمل نظيف ورشّه بمزيج Bisquick أو الدقيق ، وشكل إلى مستطيل حوالي 1-2 "سميكًا. باستخدام سكينة مطحونة بخفة أو مكشطة على المقعد ، قم بتقطيعها إلى 8-12 مربعاً ، وضع كل منها بمقدار 2 بوصة تقريبًا على ورقة الخبز غير مدهونة مثل عملك ، اخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
صيغ وصفة:
- أضف 1/4 كوب - 1/2 كوب من الأعشاب الطازجة مثل إكليل الجبل أو الريحان أو الثوم المعمر ، ثم رشي أعالي البسكويت مع ملح البحر الخشن والفلفل الأسود قبل الخبز.
- يُضاف نصف كوب من الجبن الممزوج من منتجات الألبان إلى العجين ويُرش عليها القليل من البسكويت قبل الخبز.
- قطّعي الزيتون أو الجالينوبوس أو الطماطم المجففة بالشمس أو غيرها من اللمسات اللذيذة الصغيرة إلى العجين.
- للحصول على ركلة "اللبن" الخالية من الألبان ، استخدم الكفير بحليب جوز الهند ، زبادي الصويا ، أو الكريمة الحامضة الخالية من الألبان بدلاً من خليط حليب الصويا- عصير الليمون .
ملاحظة الطباخ:
- البسكويت ، حتى تلك التي يتم إعدادها من مزيج ، هي الأفضل عندما يتم التعامل معها بأقل كمية ممكنة قبل الخبز. لا تُفرط في تناول مكوناتك أو تُفرط في خلطها ؛ سيجتمع الخليط سوية بسرعة ، وسيؤدي الخلط المفرط ببساطة إلى إنتاج بسكويت أكثر كثافة. عند قطع البسكويت وتحويل كل منهما إلى ورقة الخبز ، حاول عمل جرعات سريعة وحادة واستخدم المكشطة أو الشفرة (كن حذراً إذا استخدمت شفرة!) ، وليس يديك ، لنقل البسكويت إلى ورقة الخبز.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 18 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 1 ملغ |
| صوديوم | 45 ملغ |
| الكربوهيدرات | 3 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |