أفضل من أي وقت مضى التايلاندية "يبكي النمر" لحم البقر (سهل!)

في تايلاند ، يُعرف هذا الطبق باسم "لحم البقر النمر المتبقي" ، أو "لحم البقر النمر البكاء". هناك قصص مختلفة لدعم الاسم ، واحدة جعلت الفلفل الحار في الصلصة من نمر البكاء. والآخر هو أن نمر بكى عندما قتل صياد وأخذ بقرته. وصفات يدعو إلى شريحة لحم الخاصرة أو قطع لحم البقر المفضلة لديك والتي يتم نقعها في ماء مالح بسيط ، ثم شوي بسرعة إلى متوسطة نادرة ومقطعة ، مما يجعلها طرية للغاية ومليئة بنكهة. ثم يقدم مع صلصة جانبية لذيذة نكهات ببساطة (كبيرة مع إما سلطة أو أرز أو كلاهما). يتم طهي هذه النسخة من الوصفة في الفرن ، ولكن إذا سمح الطقس بذلك ، يمكنك شواء اللحم في الخارج على الشواء الخاص بك تمامًا كما تفعل في تايلاند. استمتع!

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. قم بتقليب المكونات المربى معًا واسكب شرائح اللحم. قم بتحريك شرائح اللحم عدة مرات للتأكد من أنها مغطاة بالملح. ضعها في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة.
  2. في حين أن شرائح اللحم هي التنقيع ، اصنع الصلصة المرافقة. ضع كل مكونات الصلصة معًا في وعاء مع التحريك. اختبار الذوق لتوازن من التوابل والحامض والحلو. أضف المزيد من صلصة السمك إذا كنت ترغب في تناولها أكثر ملوحة ، أو مزيدًا من السكر إذا كنت تفسد طعمك. اجلس جانبا.
  1. قم بتسخين الفرن على إعداد "البرغل" ("مرتفع" إذا كان لديك خيار بين الأعلى والمنخفض). ضع رف الفرن على الدرجة الثانية إلى الأعلى.
  2. خذ شرائح اللحم من الثلاجة وضعيها على مقلاة أو على صينية خبز عادية (استخدمت ورقة كوكي مبطنة بورق ورق ).
  3. شريحة لحم دجاج لمدة 3-5 دقائق تقريبًا ، ثم يدور ويغلي 3 إلى 5 دقائق أخرى على الجانب الآخر ، وفقًا للسمك. لهذه الوصفة ، يجب أن تظل شريحة لحم الوردي في المنتصف. وينطبق نفس الشئ إذا كنت تشوي بدلا من الحشو.
  4. قم بإزالة شريحة اللحم من الفرن وشريحة رقيقة قدر ما تستطيع. ضع الطبق مع الصلصة المرفقة مع القليل من الكزبرة الطازجة. استمتع!
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 95
إجمالي الدهون 0 ز
الدهون المشبعة 0 ز
دهون غير مشبعة 0 ز
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 3،453 ملغ
الكربوهيدرات 20 جم
الألياف الغذائية 2 غرام
بروتين 5 غرام
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)