هنا هو الوصفة السويسرية الأصلية لبيرشير ميوسلي التي تم تطويرها حول مطلع القرن الماضي من قبل الطبيب السويسري ماكسيميليان أوسكار بيرشر بينر.
ذهب بيرشر ضد الممارسة الطبية المقبولة في وقت طهي الطعام بشكل كامل ، والذي كان يعتقد أنه أكثر صحة ، وأدخل وعاءًا صغيرًا من الشوفان الملفوف والتفاح الخام كمقبلات قبل معظم الوجبات.
الوصفة الأصلية هي مزيج لذيذ عند القيام بهذه الطريقة ، على الرغم من أن فكرتنا عن مويسلي قد تغيرت على مر السنين لاحتواء فاكهة أقل وحبوبًا أكثر.
في هذه الأيام ، يفضل الناس إضافة المزيد من السكر والقشدة والفواكه المجففة ، بالإضافة إلى البدء بجزء أكبر من الشوفان مقارنة بما تم نشره لأول مرة.
من المثير للاهتمام ملاحظة أن هذه الوصفة الأصلية تعكس الآن توصيات الهرم الغذائي الحديثة.
هذا الفطور خالي من الغلوتين إذا تم إعداده بشوفان معتمد خالي من الغلوتين . تحقق دائمًا من تصنيفاتك.
هذه الوصفة تقدم خدمة واحدة ويمكن بسهولة مضاعفة أو تضاعف ثلاث مرات أو أربع مرات لاستيعاب عائلتك.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام شوفان ملفوفة
- 2 ملعقة طعام ماء
- ملعقة طعام
- المحلاة الحليب المكثف
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 1 تفاحة كبيرة (مبشورة مع الجلد)
- 6 بندق خام (أو اللوز المفروم)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء صغير أو قدح ، امزج الشوفان والماء واتركه ينعم طوال الليل في الثلاجة. إذا كنت في عجلة من أمرنا ، فإن الشوفان لا يحتاج إلى أن ينقع لساعات لجعلها سهلة الهضم ، على الرغم من أن الحبوب الأخرى تفعل.
- يضاف الحليب المكثف المحلى ويقلب. يمكن استبدال الحليب المتبخر أو القشدة أو الحليب العادي. يمكنك إضافة ملعقتين صغيرتين من السكر إلى حليب منتظم ، أو تجربة العسل أو رحيق الأغاف أو ستيفيا إذا كنت ترغب في تجنب السكر.
- يُمزج التفاح المبشور بعصير الليمون ثم يُضاف إلى خليط الشوفان. يرش باللوز المفروم الخام أو البندق ويقدم.
الاختلافات
يضيف الناس الكثير من الأشياء الأخرى إلى هذا الخليط ، ويقدمون أيضًا مزيجًا من المزيج الخاص بكم لتناول الإفطار مع حاويات من البذور والحبوب والفواكه المجففة المبينة على المائدة أو البوفيه.
وهذا ينفي فكرة بيرشر عن حشوة ما قبل وجبة منخفضة السعرات الحرارية العالية الطاقة ، ولكنها طعمها جيد. يمكن إجراء إضافات على النحو التالي (أو إنشاء الخاصة بك):
- إضافة الجزر المبشور ، شرائح الموز والبرتقال إلى الشوفان الخاص بك.
- تنعيم الزبيب مع الشوفان.
- إضافة الكتان وبذور عباد الشمس والفواكه المجففة والحبوب الأخرى المتداول ، واللبن الزبادي ، dickmilch (اللبن الرائب / اللبن) ، كوارك أو شراب القيقب إلى وعاء الخاص بك.
- قم بتحمير الحبوب قبل استخدام الحليب.
- يصنع خليط الجرانولا ويقدم مع الحليب أو الزبادي والفاكهة.
- أضف النكهات مثل القرفة ، جوزة الطيب أو سكر الفانيلا أو المسحوق.
تم التحديث بواسطة Lora Wiley-Lennartz
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 3627 |
إجمالي الدهون | 301 جم |
الدهون المشبعة | 24 جم |
دهون غير مشبعة | 190 جم |
كولسترول | 7 ملغ |
صوديوم | 94 مجم |
الكربوهيدرات | 171 جم |
الألياف الغذائية | 67 ز |
بروتين | 125 جم |