السويسرية الأصلية Bircher Muesli وصفة

هنا هو الوصفة السويسرية الأصلية لبيرشير ميوسلي التي تم تطويرها حول مطلع القرن الماضي من قبل الطبيب السويسري ماكسيميليان أوسكار بيرشر بينر.

ذهب بيرشر ضد الممارسة الطبية المقبولة في وقت طهي الطعام بشكل كامل ، والذي كان يعتقد أنه أكثر صحة ، وأدخل وعاءًا صغيرًا من الشوفان الملفوف والتفاح الخام كمقبلات قبل معظم الوجبات.

الوصفة الأصلية هي مزيج لذيذ عند القيام بهذه الطريقة ، على الرغم من أن فكرتنا عن مويسلي قد تغيرت على مر السنين لاحتواء فاكهة أقل وحبوبًا أكثر.

في هذه الأيام ، يفضل الناس إضافة المزيد من السكر والقشدة والفواكه المجففة ، بالإضافة إلى البدء بجزء أكبر من الشوفان مقارنة بما تم نشره لأول مرة.

من المثير للاهتمام ملاحظة أن هذه الوصفة الأصلية تعكس الآن توصيات الهرم الغذائي الحديثة.

هذا الفطور خالي من الغلوتين إذا تم إعداده بشوفان معتمد خالي من الغلوتين . تحقق دائمًا من تصنيفاتك.

هذه الوصفة تقدم خدمة واحدة ويمكن بسهولة مضاعفة أو تضاعف ثلاث مرات أو أربع مرات لاستيعاب عائلتك.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. في وعاء صغير أو قدح ، امزج الشوفان والماء واتركه ينعم طوال الليل في الثلاجة. إذا كنت في عجلة من أمرنا ، فإن الشوفان لا يحتاج إلى أن ينقع لساعات لجعلها سهلة الهضم ، على الرغم من أن الحبوب الأخرى تفعل.
  2. يضاف الحليب المكثف المحلى ويقلب. يمكن استبدال الحليب المتبخر أو القشدة أو الحليب العادي. يمكنك إضافة ملعقتين صغيرتين من السكر إلى حليب منتظم ، أو تجربة العسل أو رحيق الأغاف أو ستيفيا إذا كنت ترغب في تجنب السكر.
  1. يُمزج التفاح المبشور بعصير الليمون ثم يُضاف إلى خليط الشوفان. يرش باللوز المفروم الخام أو البندق ويقدم.

الاختلافات

يضيف الناس الكثير من الأشياء الأخرى إلى هذا الخليط ، ويقدمون أيضًا مزيجًا من المزيج الخاص بكم لتناول الإفطار مع حاويات من البذور والحبوب والفواكه المجففة المبينة على المائدة أو البوفيه.

وهذا ينفي فكرة بيرشر عن حشوة ما قبل وجبة منخفضة السعرات الحرارية العالية الطاقة ، ولكنها طعمها جيد. يمكن إجراء إضافات على النحو التالي (أو إنشاء الخاصة بك):

تم التحديث بواسطة Lora Wiley-Lennartz

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 3627
إجمالي الدهون 301 جم
الدهون المشبعة 24 جم
دهون غير مشبعة 190 جم
كولسترول 7 ملغ
صوديوم 94 مجم
الكربوهيدرات 171 جم
الألياف الغذائية 67 ز
بروتين 125 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)