الطبخ دون الغلوتين - ما تحتاج إلى معرفته لتبدأ
تعلم كيفية تحضير نفسك والمطبخ الخاص بك من أجل الطهي الآمن والناجح من الغلوتين مع هذه النصائح الخمس لطهاة جديدة خالية من الغلوتين.
- هل لديك أسئلة حول كيفية الطبخ بدون الغلوتين؟ انضم إلى منتدى الطبخ الخالي من الغلوتين. أسئلتك وتعليقاتك واقتراحاتك هي موضع ترحيب دائمًا.
- احصل على رسائلنا المجانية الأسبوعية المجانية الخالية من الغلوتين للحصول على أحدث الوصفات الخالية من الغلوتين وأخبار الطبخ الخالية من الغلوتين.
01 من 05
تعرف على نفسك مع الحبوب الآمنة وغير الآمنة والنشوياتتناول الطعام الخالي من الغلوتين يدور حول تعلم كيفية استبدال الحبوب والنشويات الخالية من الغلوتين بالقمح والشعير والجاودار بجميع أشكالها المختلفة.
استخدم قائمتنا من الحبوب والنشويات الآمنة وغير الآمنة لمعرفة أي نوع من الدقيق يمكنك استخدامه بأمان في الطهي الخالي من الغلوتين. اصطحب القائمة معك عندما تجد متجر البقالة واقرأ الملصقات دائمًا. إذا رأيت أحد المكونات التي لست متأكدًا منها ، فلا تتردد في طرح الأسئلة!
نشا الغلوتين والدقيق المصطلحات02 من 05
قراءة الملصقات لتجنب الغلوتين في الأغذية المصنعةاستخدم هذه القائمة من الأطعمة المجهزة التي تعتبر مصادر غلوتين متكررة كدليل عند شراء البقالة.
يمكن أن يحضر الغلوتين في أي مكان تقريبًا ، لذا اقرأ ملصقات المنتجات بعناية! عندما لا تكون متأكدًا بنسبة 100٪ من أن الطعام خالٍ من الغلوتين ، فاتصل بالشركة المصنعة قبل شرائه!
وقد بدأت مجموعة غلوبال أنتولايانس أوف نورث أميريكان أول برنامج من "برنامج شهادة الجودة" ، وهي منظمة شهادة خالية من الغلوتين لإجراء اختبارات مستقلة للمنتجات. ابحث عن شعار GFCO (في الصورة) ، مما يجعل التسوق للأطعمة الخالية من الغلوتين أسهل وأكثر أمانًا للطهاة بدون غلوتين.
03 من 05
منع التلوث المتبادل في مطبخك
حدد منطقة واحدة في مطبخك لتخزين مكونات الطهي الخالية من الغلوتين. قم بتبريد أو تجميد الدقيق الغلوتين كامل الحبوب في الحاويات المسمى ، مختومة.
تأكد من خلو أسطح الطعام والأواني والخلاط والمقالي من أي مخلفات الغلوتين. اشتر محمصة جديدة واستخدمها فقط لتحميص الخمر خالية من الغلوتين. من المهم جداً تجنب تلوث الأطعمة الخالية من الغلوتين بالغلوتين.
- نصائح لمنع التلوث المتبادل
- 10 عناصر المطبخ للتسمية خالية من الغلوتين
04 من 05
شراء العديد من الخلطات المغلفة خالية من الغلوتين
المزيد والمزيد من محلات البقالة والأطعمة الطبيعية تحمل مجموعة جيدة من المكونات الخالية من الغلوتين وخلط يخلط خالية من الغلوتين الخبز. شراء عدد قليل من هذه يمزج الخبز المعبأة وتجربتها. سيساعدك هذا على معرفة أي طحين خال من الغلوتين يمزج الذوق الأفضل لك. عندما تكون مستعدًا لبدء صنع خلطاتك الخالية من الغلوتين ، فلن تهدر المال على المكونات التي لا تحبها!
استخدام الخلطات المعبأة هو طريقة سريعة ومريحة لرؤية ، من جهة ، كيف يختلف العمل مع الدقيق الخالية من الغلوتين عن العمل مع الدقيق الغلوتين.
منتجات خالية من الجلوتين
05 من 05
العثور على كتاب الطبخ جيد خالية من الغلوتين
إن كتب الطبخ الجيدة الخالية من الغلوتين لا تقدر بثمن بالنسبة للطهاة الجدد الخاليين من الغلوتين. معظمهم لديهم مسارد وأوصاف جيدة للمكونات الخالية من الغلوتين. بعض كتب الطبخ الخالية من الغلوتين تسرد معلومات الاتصال بمجموعة الدعم على مستوى الدولة.
تعتبر مكتبتك المحلية مكانًا رائعًا للعثور على مجموعة متنوعة من كتب الطبخ الخالية من الغلوتين والتي يمكنك مراجعتها لنفسك قبل الشراء.
اقرأ مراجعات Cookbook الخالية من الغلوتين لمساعدتك على اختيار كتاب الطبخ المناسب الخالي من الغلوتين لأسلوب الطهي الخاص بك.