01 من 10
تشاك العين ستيك
جيري هوباتكا / غيتي إيماجز تميل قطع اللحوم العالية إلى أن تكون طرية ويمكن طهيها بسرعة وسهولة. هذا لا يعني أنه لا يمكنك إنشاء وجبة رائعة مع خفض تكلفة أقل من ذلك. الشواء والشوي تمنحك القدرة على طهي هذه التخفيضات الأقل كلفة بشكل صحيح وجعل شيء أفضل من معظم المطاعم يمكن أن تتحول. فيما يلي ، قمنا بتقديم قائمة تضم 10 قطع من اللحم التي تعتبر مثالية للشواية أو المدخن وهي ذات تكلفة معقولة ، ولكنها لا تزال تقدم طهيًا رائعًا.
أولا على قائمتنا هي شرائح اللحم تشاك . أنها بديل كبير لشرائح اللحم غالية الثمن وشريحة لحم العين تشاك هو أفضل من هذا الخفض البدائي. تأكد من التحدث إلى جزار الخاص بك لذلك كنت متأكدا من ما تحصل عليه. شرائح اللحم تشاك ليست طرية مثل أبناء عمومتهم أكثر تكلفة وسوف تستفيد من ماء مالح جيد. هذا سيجعل اللحم أكثر رشاقة لذا لن تلاحظ أن تنقذ نفسك بعض المال. أيضا ، وتجنب شريحة لحم تشوك الطهي. فهي مثالية في متوسطة نادرة ، ولكنها صعبة في القيام به جيدا بغض النظر عن كيفية إعدادك قبل أن تضرب الشواية.
02 من 10
دجاج
الغذاء الأسهم / غيتي صور الدجاج هو خيار رائع لأي طهي. غير مكلف للغاية ، وتنوعا ، وسهلة التحضير ، والدجاج هو المفضل دائما . إن السر في توفير المال عند شراء الدجاج هو تجنب قطع ما قبل القطع ، مثل الدجاج المحضرة ، والجلد ، والعظام. بدلا من ذلك ، مع القليل من الممارسة ، يمكنك بسهولة قطع دجاجة كاملة وتوفير بعض المال. خذ تلك القطع ورميها على الشواية على نار متوسطة ، وفرشاة على بعض صلصة الشواء ، وكان لديك وجبة رائعة.
03 من 10
ضلوع
ماريانا ماسي / غيتي إيماجز سواء لحوم البقر أو لحم الخنزير ، الأضلاع هي حل غير مكلفة لأي الطهي وشيء يحب الجميع. سر أي ضلع هو لطهي الطعام منخفضة وبطيئة حتى تحصل على اللحم الطري ونكهة كبيرة. عند التسوق للأضلاع ، ابحث عن تلك التي تحتوي على الكثير من اللحم وكمية صغيرة من الدهون. الدهون سوف تبقي اللحم رطبا بينما تطبخ ، ولكن لا تدفع ثمن كميات مفرطة من الدهون. على الأقل نصف وزن رف الأضلاع هو عظم ، لذا خذ عظام أقل مقابل السعر إذا كان بإمكانك العثور عليه. تعظيم اللحم والحصول على أكثر لأموالك.
04 من 10
الهامبرغر
ليا ماروني الهامبرغر هو الغذاء الأكثر شعبية لتصل إلى شواء ولسبب وجيه جدا ، تقريبا الجميع يتمتع بها. سواء كان لديك فطيرة لحم البرجر القياسية ، أو ترغب في إضافة مفاجأة جبني ، فمعظم الضيوف يتمتعون برغر جيد. لا تؤذي أنهم لن يكسروا البنك ، إما.
في الوقت الحاضر ، يبدو أن الناس يبتكرون مئات الطرق لصنع برغر أفضل. بأي طريقة تقطعها ، ننصح ببدء رحلة البرجر عن طريق اختيار لحم البقر الطازج ، والتعامل معه بأقل قدر ممكن ، وتجنب جعل أسماك البرغر سميكة جدًا. قد يبدو فكرة جيدة لإنشاء البرغر السميك ، ولكن البرغر السميك يتطلب وقت طهي أطول ، يعني برغر مجفف. أيضا ، يمكنك تمديد اللحم المفروم الخاص بك عن طريق جعل باتي الذي يناسب كعكة الخاص بك ، وليس عينك.
05 من 10
نقانق
جبن مشوي العديد من cookouts ميزة الغذاء للبالغين وشيء للأطفال. عادة الاطفال يحصلون على الكلاب الساخنة . سبب واحد هو أن الأطفال يحبون الكلاب الساخنة والآخر هو أنها رخيصة. بالطبع ، الكلاب الساخنة هي أكثر بكثير من مجرد يعامل للأطفال. هوت دوج جعل وجبة كبيرة لمعظم أي طهي وطريقة رائعة لتوفير المال. يمكنك أن تنفق الكثير على الهوت دوغ في هذه الأيام لأن الكثير من الناس قد قدموا كل أنواع الكلاب والنقانق المتخصصة ، ولكن يمكنك التسوق وتقديم الطعام بحكمة من خلال البحث عن شيء في المنتصف ، ثم إعداد شريط للارتداء الكلاب بأية طريقة تريدها. الكلاب الساخنة باهظة الثمن في ديلي العداد كبيرة ، ولكن الكثير من تلك الموجودة في قسم الثلاجة.
06 من 10
شرائح لحم مسطحة
يونيو سيتا / فليكر / CC بواسطة 2.0 هذه شرائح اللحم الثلاثة ، اللحم ستيك ستيك ، ستيك ستيك ، و شانجر ستيك كانت رخيصة جداً حتى أن الجزارين استخدموها في لحم البقر المطحون. على مر السنين ، أصبحت شعبية لكثير من الأطباق والسعر ارتفع حتى أنها ليست اقتصادية كما كانت من قبل. ما يجعل هذه التخفيضات صفقة جيدة هو ما يمكنك القيام به معهم. بما أن هذه قطع من اللحوم أكثر صرامة ، فإن أفضل رهان هو أن تنقع ، وشواء ، وشريحة. تقدم هذه اللحوم على الأرز أو المعكرونة ، مثل الفاهيتا أو التاكو أو في أطباق أخرى. هذا يمدد اللحم مما يجعل وجبة للكثير من قطع أصغر من اللحم.
07 من 10
كتف الخنزير
جيتي إميجز / إيان أوليري كتف لحم الخنزير ، مقسمة عموما بين مشوي نزهة وبطن بوسطن هي من بين قطع أقل تكلفة من لحم الخنزير. بطبيعة الحال ، سر تحويل هذه اللحوم المشوية لحم الخنزير إلى وجبة رائعة هو تدخينها منخفضة وبطيئة وتحويلها إلى لحم الخنزير سحبت الشواء . هذا هو واحد من أكثر أنواع الشواء شعبية ، وقد كان عماد الطبخ الأمريكي لعدة قرون. والسبب في ذلك هو أن هذا ليس مجرد قطع غير مكلف من اللحم ، بل هو وسيلة غير مكلفة لإعداده. مرة واحدة لديك لحم الخنزير الخاص بك المدخن وسحبت ، كومة عليه في الخبز رخيصة الخبز الأبيض ولديك ساندويتش مثالية.
08 من 10
صدر الحيوان
Getty Images / jjpoole لا تزال لحوم البقر غير المشويّة واحدة من أقل قطع لحم البقر التي يمكنك شراؤها. وبطبيعة الحال ، بمجرد طهيها (منخفضة وبطيئة) سوف تحصل على حوالي نصف الوزن في اللحوم ، ولكن القليل من الأشياء أفضل من حساء الشواء . لهذا ، ستحتاج بالتأكيد إلى مدخن وكثير من الوقت لتدخنه بشكل صحيح . عند اختيار لحم البقر جيد ، ابحث عن واحدة مع طبقة جيدة من الدهون ، ولكن ليس سميكة جدا. الدهون أمر حيوي للمحفظة المدخنة الجيدة ، ولكن الكمية الزائدة هي مجرد مضيعة للمال. فحص بريسكيت بعناية حتى تحصل على واحد تريده. في كثير من الأحيان سوف تضع مخازن قليلة فقط خارج الجبهة في وقت واحد. تحدث إلى الجزار واطلب رؤية ما لديه في الخلف إذا لم تتمكن من العثور على صدر أمامي يفي باحتياجاتك.
09 من 10
ديك رومي
فيكتوريا بيرسون / غيتي إيماجز خارج العطل ، يتم تجاهل تركيا إلى حد كبير. وهذا أمر مؤسف. تعتبر تركيا طريقة اقتصادية لإطعام الكثير من الناس ، وهناك العديد من الطرق التي يمكنك إعدادها ، مثل تجميد الديك الرومي قبل الطبخ. كما هو الحال مع الدجاج ، تحصل على صفقة أفضل لشراء ديك رومي كامل وتقطيعه (إذا كنت تريد ذلك). ثدي تركيا يميل إلى أن يكون باهظ الثمن نسبيا ، ولكن يمكن أن تكون التخفيضات الأخرى مثل الفخذين أكثر معقولية. ابحث عن الديك الرومي الطازج ، وليس تلك المحشوة بالكيماويات.
10 من 10
لامب صدر
ديرك بيترز / غيتي إيماجز لحم الضأن هو لحم رائع للشواية. لسوء الحظ ، يمكن أن يكون من الصعب العثور على لحم خروف جيد ومكلفة. يتم قطع صدر الحمل من قسم الضلع في لحم الضأن. في حين أنها لا تحتوي على رف الضأن المرغوب فيه ، إلا أنها تحتوي على لحم جيد لذيذ للغاية. عادة يمكنك الحصول على الضلوع الضأن (وأحيانا تسمى دنفر الأضلاع) أو ريلينت الضأن. يمكن أن تكون هذه التخفيضات الصعبة. تبدأ مع ماء مالح قوي ، ووضع في عصير الليمون كالحمض. سيؤدي ذلك إلى تحريك اللحم وتقطيع النكهة القوية أحيانًا. دع الضأن يجلس في هذا التتبيلة لعدة ساعات قبل الطهي. إذا كنت تعمل بقطعة رقيقة نسبيًا ، فقم بطهيها ساخنة وسريعة أثناء محاولة عدم طهوها. إذا كان لديك قطع أكثر سمكًا ، فابدأ ببطء وشويًا بشكل غير مباشر.