هذه وصفة فاهيتاس تنورة المشوية هي سهلة بما يكفي لجعل في المنزل وأذواق مثل تلك التي تحصل عليها في مطعمك المكسيكي المفضل. إنه العشاء العائلي المثالي وسريع الاختلاط في ليلة مزدحمة. فقط لا تنس أن تعطي لنفسك بضع ساعات من أجل التتبيلة.
Fajitas هي في الواقع تخصص تكس مكس. الكلمة الإسبانية " fajita " تعني "شرائح صغيرة" وتأتي من كلمة " faja " ، والتي تعني "belt" أو "strip" أو "girdle" ، وهي تشير إلى شرائح اللحم (عادة شرائح اللحم) المستخدمة أصلاً في هذا الطبق. تعمل هذه الوصفة أيضًا مع الدجاج أو لحم الخنزير أو الخضراوات إذا كنت لا ترغب في استخدام لحم البقر.
هذه الوصفة سوف تغذي ستة أشخاص مع اثنين من الفاهيتا قطعة.
ماذا ستحتاج
- 4
- فصوص ثوم (مفروم ومهروسة إلى معجون مع ملعقة صغيرة ملح)
- 1/4 كوب
- عصير الليمون الطازج
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 2 ملعقة طعام
- زيت الزيتون
- 2 جنيه
- شريحة لحم التنورة (تقطع وتقطّع إلى قطع كبيرة لتلائم الشواية أو في صينية شواء)
- 3 أنواع من الفلفل الملون (شرائح رقيقة)
- 1 بصل أحمر كبير أو
- بصل حلو (شرائح رقيقة)
- 1/4 كوب طازج
- cilantro الأغصان
- 12 (7- إلى 8 بوصة) التورتيلا الدقيق (درجة حرارة)
كيف اعملها كيف اصنعها
تنقع شرائح اللحم
الخطوة الأولى لهذه الفاهيتا هي التخلّص من شرائح اللحم والخضار. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك أيضًا تحضيرها مع صدور الدجاج أو لحم الخنزير. تريد ذلك قليلا حارا؟ ببساطة إضافة 1 سريلانو مفرم شيلي إلى ماء مالح.
- في حقيبة الفريزر الكبيرة الثقيلة ، اجمع معجون الثوم وعصير الليمون والكمون وزيت الزيتون. ختم ويهز للجمع.
- ضعي شرائح اللحم ، والفلفل ، والبصل ، وأغصان الكزبرة في الكيس ، وأضغط على الهواء ، واتجه لتغطيس اللحم ، وزعي الخضار بالتساوي.
- يُبرّد لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل للسماح للملاحة بالاختراق.
طهي فاهيتا المثبتات
إذا لم يكن لديك شواية غاز أو فحم ، فيمكنك استخدام الحديد الزهر أو مقلاة شواء ثقيلة على السميد. من المهم أن يكون المقلاة حارًا جدًا قبل حرق اللحم حتى يتم ذلك بسرعة. مروحة العادم العلوية إلزامية للشوي في الأماكن المغلقة.
- سخن الغاز أو شواية الفحم إلى حرارة عالية. في حين يتم تسخين الشواية ، قم بإزالة شريحة اللحم من التتبيلة ووضعها على طبق ، ثم انسكب المزيج السائل واحتفظ به مع الخضار.
- تسخين مقلاة ثقيلة إلى نقطة التدخين . استنزف الخضراوات والكزبرة ، وسرعان ما تقلى على نار عالية حتى يتم تفتيتها وتخفيفها قليلاً ، ولكن ليس طريًا. توضع جانبا وتبقى دافئا.
- شواء شريحة لحم تنورة على ارتفاع درجة الحرارة حتى نادرة متوسطة - حوالي 2 دقيقة لكل جانب.
- يُقطّع اللحم إلى شرائح ضد الحبوب ويقدم على الفور مع خبز التورتيلا الدافئ ، والخضروات المحروقة ، والطبقة التي تختارها.
خدمة فاجيتاس الخاص بك
لتناول الفاهيتا المكسيكية ، يقوم المتنافسون عادة بوضع شرائح اللحم مع الخضار المشوية ، الجواكامولي ، السالسا ، والقشدة الحامضة في التورتيلا ، وطيها بطراز تاكو أو بوريتو. يمكنك حتى وضع جميع المكونات على الطاولة والسماح للجميع ببناء الخاصة بهم كما يشاؤون.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 330 |
إجمالي الدهون | 17 ز |
الدهون المشبعة | 6 ز |
دهون غير مشبعة | 7 جم |
كولسترول | 65 ملغ |
صوديوم | 311 مجم |
الكربوهيدرات | 21 جم |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 24 جم |