هذا الطبق الملون لكروكبوت ريد كاباج وأونيونز يتطابق تماماً مع شرائح أبل لحم الخنزير أو أي وصفة لحم خنزير بسيطة. يمكنك إضافة تفاحة مقطعة إلى هذا المزيج إذا كنت ترغب في ذلك.
أنا أحب الملفوف الأحمر. إنه أحلى من الملفوف الأخضر (أو الأبيض) وله لون جميل ، حتى بعد طهيه. يمكنك العثور على الملفوف على مدار السنة في محل البقالة. انها خضروات باهظة الثمن ، وهذا جيد جدا بالنسبة لك.
الملفوف هو الخضروات الصليبية ، مما يعني أنه ينتمي إلى عائلة واحدة مثل البروكلي والقرنبيط. هذه الخضار لديها الكثير من المواد الغذائية لمكافحة السرطان. يحتوي الملفوف الأحمر على مركبات خاصة تسمى الأنثوسيانين. يتم توفير اللون الجميل من الملفوف بواسطة هذا المركب. وهو مضاد قوي للأكسدة أيضا. الملفوف أيضا مرتفع جدا في الألياف و glucosinolates وهو منخفض جدا في الصوديوم ، مع عدم وجود الدهون تقريبا.
لتحضير رأس الملفوف ، اشطفيه أولاً بماء بارد وجاري. ثم ، باستخدام سكين الجزار الحاد ، وقطع الملفوف في النصف من خلال الساق. قطع الجذعية والأوراق السميكة المحيطة بها من كل شطر. ثم اقلب الملفوف على الجانب السفلي وشريحة. قطع الشرائح لتشكيل القطع التي هي حوالي 1/2 "مربع.
البصل الأحمر هو الخضروات صحية أخرى. إنه أحلى من البصل الأصفر ويمكن العثور عليه في معظم أقسام الإنتاج. مدة صلاحيتها ليست طويلة مثل البصل الأصفر أو الأبيض ، لذلك استخدمها في غضون أسبوع.
يمكنك مضاعفة هذه الوصفة إذا كنت ترغب في ذلك ؛ مجرد استخدام طباخ بطيء أكبر. تذكر دائما ملء crockpots 1/2 إلى 3/4 كامل للحصول على أفضل النتائج. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الطعام في كروكبوت ، قد يتغذى الطعام ويحترق. إذا كان ممتلئًا جدًا ، فقد لا يطهى الطعام في الوقت المخصص له ، أو قد يتسبب في تجاوز الجهاز. تذكر أن الأطعمة تحتوي على مياه تتسرب أثناء الطهي ، وليس هناك تبخر في طباخ بطيء.
ماذا ستحتاج
- 1/2 رأس الملفوف الأحمر ، المفروم
- 1 بصلة حمراء مفرومة
- 3 فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح
- 3 ملاعق طعام خل التفاح
- 1 ملعقة طعام سكر
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- 2 ملعقة طعام ماء
كيف اعملها كيف اصنعها
قم برش وعاء طهي بطول 3-4 ليتر مع رذاذ الطبخ غير المضطرب.
قم بخلط الملفوف والبصل الأحمر والثوم في وعاء الطهي البطيء. في وعاء صغير ، يخلط الخل والسكر والملح والفلفل الأبيض والماء ويقلب جيدا ليذوب السكر والملح.
صب فوق الملفوف في طباخ بطيء.
يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة مع التقليب مرتين خلال وقت الطهي ، لمدة 6-8 ساعات حتى يصبح الملفوف طريًا. تخدم على الفور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 107 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 43 ملغ |
| الكربوهيدرات | 24 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 4 جم |