التعريف والتاريخ والاستخدامات الطهوية لهجلسلاغ هولندي (رشات الحلوى)
في هولندا ، hagelslag يشير إلى قطع صغيرة من الحلويات ، على غرار الرشاشات ، والتي تستخدم بمثابة ساندويتش تحتل المرتبة الاولى. يتم تلوين الخبز أولاً بالزبدة ثم رشه باستخدام hagelslag.
أصول Hagelslag
يقول البعض أن hagelslag كان اختراع أمستردام. ومن المحتمل أن يكون قد تم اختراعه من قبل BE Dieperink ، مدير شركة تصنيع الحلوى التي تتخذ من جوردان مقراً لها ، والتي لا تزال موجودة حتى اليوم باسم VENCO ، ولكنها معروفة بحلوياتها الأخرى.
كما تقول القصة ، كانت أول مجموعة متنوعة من هاجيلسلاج عبارة عن حبيبات مقرمشة ، بنكهة اليانسون كان يفكر بها ديبيرينك في يوم من عام 1919 عندما كانت في الخارج (hagelslag تعني "البرد" باللغة الهولندية). كانوا نجاح تجاري ضخم.
بحلول عام 1928 ، أنشأت شركة DeRuijter للحلوى نسختها الخاصة من hagelslag. بالإضافة إلى الرشات ذات النكهة اليانسون ، عرضوا الليمون والتوت والبرتقال.
في السنوات الأولى ، تم وضع الرشات في الأقماع الورقية ، ولكن اليوم تباع في صناديق ورقية صغيرة أو حاويات بلاستيكية.
الشوكولاته هاجيلسلاج
كانت هاجيلسلاغ الشوكولاته ، على غرار الشوكولاته في الولايات المتحدة ، أول إنتاج ضخم في هولندا في عام 1936 ، من قبل شركة Venz ، وهي شركة هولندية أخرى للحلويات لا تنتمي إلى شركة Venco التي تنتج اليوم معظم أنواع السوسيس والنعناع والحلوى بنكهة اليانسون وغيرها الحلويات.
يمكن أن يطلق على الهالجلسلاج الوحيد الذي يحتوي على ما لا يقل عن 32٪ من الكاكاو chocoladehagelslag ، وسوف تجدها في نكهة شوكولاتة الحليب ، والشوكولاته النقية ، ومزيج من الشوكولاتة البيضاء والنقية.
لا تزال شركة Venz هي الشركة الوحيدة التي يمكنها استخدام مصطلح hagelslag ، وهو ما يجعلك ترى الهجان الوحيد على عبوات العلامات التجارية الأخرى الخاصة بشوكولاتة الشوكولاتة.
أصناف هاجلسلاغ
اليوم ، يتوفر hagelslag في مجموعة كبيرة ومتنوعة من الألوان والنكهات بما في ذلك نكهات الشوكولاته واليانسون والفاكهة (vruchtenhagel).
يتم إنشاء أنواع أخرى في بعض الأحيان لقضاء العطلات والمناسبات الخاصة ، مثل hagelslag الملونة بلون الباستيل ل hagelslag عيد الفصح والبرتقالي للمناسبات الرياضية الهولندية الكبرى أو عيد الملك. ترتبط بشكل وثيق hagelslag هي رقائق الشوكولاته مجعد المعروفة باسم chocoladevlokken .
تشمل الإصدارات الشائعة الأخرى من الهجلسلاج blauw en witte muisjes (الفئران البيضاء والزرقاء) ، و bosvruchtenhagel (رشات فاكهة الغابة) ، و rimboehage l (رشاشات الغابة) ، و hagel نقية إضافية (الرشات الشيكولاتة الداكنة جداً) ، و Hugel XXL (الرشات الشوكولاته كبيرة جداً ) ورشات تحتوي على كميات أقل من السكر.
أحب من قبل الأطفال والبالغين على حد سواء
قد تظن أن الأطفال فقط هم مجانين حول الخبز على الخبز بالزبدة. والحقيقة هي أنها تحظى بشعبية كبيرة لدى البالغين أيضًا. إنه طعام هولندي شهير يعيد إلى طفولته - وهو طعام مريح من نوع ما. بعض الكبار لن يسافروا إلى الخارج بدون حزمة من الأمتعة المغطاة في حقائبهم.
Hagelslag من قبل أي اسم آخر سوف تذوق حلوة
هذه الرشاشات شائعة في هولندا وبلجيكا وبعض المستعمرات الهولندية السابقة في سورينام وجزر الأنتيل الهولندية وإندونيسيا.
في بلجيكا ، يُعرف تنوع الشوكولاتة باسم muizenstrontjes (فضلات الفئران). لقب آخر لصنف الشوكولاتة هو chocoladehagel (برد شوكولاته).