مهرجان فانوس حساء Tangyuan وصفة

يحبّ الصينيون والتايوانيون تناول Tangyuan (湯圓) خلال مهرجان Yuanxiao ، الذي يُعرف أكثر باسم مهرجان المصابيح ومهرجان الانقلاب الشتوي (冬至). بعض العائلات لديها تقاليد من تناول Tangyuan خلال فترة رأس السنة الصينية الجديدة كذلك.

Tangyuan أو Yuanxiao

الناس في جنوب الصين يفضلون تسمية هذا الطبق Tangyuan بينما الناس في شمال الصين يفضلون تسمية هذا الطبق Yuanxiao (元宵). هناك العديد من الأنواع المختلفة من الحشوات والمعجنات التي يمكنك استخدامها لهذا الطبق ، لذلك هناك العديد من النكهات المتاحة. يمكنك إعداد هذا الطبق بحشوة حلوة ، مثل السمسم الحلو على الأرض ، الفول السوداني المطحون ، معجون الفول الأحمر أو حتى القلقاس. في الوقت الحاضر ، سيضع العديد من الطهاة الورد أو الشيكولاتة في Tangyuan لتلبية الأذواق العصرية الأكثر حلاوة. هناك أيضا العديد من المكونات المختلفة لصنع المعجنات بما في ذلك القرع ، القلقاس ، البطاطس الحلوة ، والشاي الأخضر وغيرها الكثير. يمكنك تجربة أنواع مختلفة من المكونات في المنزل والعثور على المطابقة المثالية التي تناسب ذوقك وعائلتك.

هذه الوصفة هي نكهة لذيذة Tangyuan. الحشو هو لحم الخنزير مع الكراث والبصل الربيع. يتم تقديم هذا الطبق مع بعض الخضار الخضراء ، مثل تشوي البق ويمكن استخدام خضروات أو دجاج للحساء الذي سيعزز نكهات هذا الطبق.

كيف لطهي الطعام

الطريقة الصحيحة لطهي Tangyuan هي طهوها في الماء المغلي ، وبمجرد طهيها ، يمكنك تقديمها مع مرق شوربة. يمكن للأخ موازنة نكهة الحشوة الحلوة.

هناك أيضا Tangyun شاغرة التي يتم طهيها أيضا في الماء المغلي. ومع ذلك ، نقدمها مع شراب الزنجبيل ، شوربة الفاصوليا الحمراء ، حساء السمسم الأسود ، الأرز الدبق المخمّر وحساء أوسمانثوس الحلو. بلدي المفضل الشخصي هو لخدمة هذا مع حساء الفاصوليا الحمراء. يمكنك أيضا تقلى عميق تانغ يوان وشاغلي بعد طبخه مع الفول السوداني والسكر الناعم. المقلية المقلية Tangyuan المغلفة مع الفول السوداني والسكر الناعم هي حلوى شعبية جدا في حفلات الزفاف التايوانية حيث أن هذا الطبق له معنى الحب المثالي ومباركة الزوجين.

عندما تنطق بشكل صحيح Tangyuan أيضا معنى لم شمل الأسرة حتى عندما نأكل Tangyuan نحن نفكر في أصدقائنا وعائلتنا الذين يعملون أو يعيشون بعيدا.

ماذا ستحتاج

• للمعجنات:
• 1 رطل / 400 جم من طحين الأرز اللزج (糯米 粉)
• 1 ملعقة كبيرة من نشا البطاطس (太白粉 ، متوفرة في السوبرماركت الصيني)
• 1 كوب / 200 مل من الماء
• 3/4 أوقية / 20 غرام من الزيت
• لملء:
• 1/2 باوند / 250 غ من لحم الخنزير المفروم (سوف أقترح عليك استخدام لحم الخنزير قليلا من الدهون أو لحم الخنزير بطن مثل التعبئة سوف تذوق قليلا ليونة وأجمل إذا كان لديك القليل من الدهون في ذلك)
• 1 أونصة / 30 غرام من
• الكراث المقلية
• 1 بصل أخضر (قطيع ناعم)
• 1 شريحة رقيقة من الزنجبيل (فرم ناعما)
• توابل للحشوة:
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
• 2 قرص من الفلفل الأبيض المطحون

كيف اعملها كيف اصنعها

إجراءات لفطيرة Tangyuan

1. امزج كل شيء معًا واعجن حتى تصبح ناعمة.
2. خذ 15٪ من الخليط وانفصل إلى 2 أو 3 كرات صغيرة وشدها باليد. اغلي بعض الماء في قدر صغيرة واطهي هذه الخلطات بالارض حتى تطفو على الماء.
3. يُمزج المزيج المطبوخ مع المزيج الخام الآخر سويًا معًا ويفصل المزيج إلى 25 غم كل كرات صغيرة.

إجراءات Tangyuan

1. اخلطي جميع المكونات والتوابل للتعبئة معًا بالتساوي ثم اتركيها جانباً لمدة 20 دقيقة.

1. قم بفصل الحشوة إلى كرات صغيرة وتجميدها حتى تصبح صلبة (من الأسهل صنع التانجاني إذا كان الملء صعبًا).
2. استخدم المعجنات لتغطية الحشوة وجعلها تبدو وكأنها شكل دائري.
3. اغلي بعض الماء لطهي التانجانيوان وعندما تطفو على الماء يتم طهيها.
4. استخدم وعاء حساء آخر لطهي الطعام أثناء غليان التانجوان وإضافة بعض الكرفس المفروم والكراث المجفف إلى المخزون وتوضيب المخزون بقليل من الملح وزيت السمسم.
5. ضع التانجانيوان في الحساء واطهيهما معاً لمدة دقيقة أخرى. يمكنك أيضا وضع بعض الخضار في الحساء مثل بوك تشوي أو أي خضار أخضر.