تبدأ هذه المكسرات بالكراميل المغطاة بالشيكولاتة بمكسرات بنية جميلة مغطاة بطبقة سكر مقرمشة بالكراميل ، ثم تُنتهي بقشرة شوكولاتة حلوة ومليئة بالنكهة ومسحوق من مسحوق الكاكاو. هذه المكسرات الذوق لها طعم ذواق رائع وتقدم هدايا ممتازة أو وجبات خفيفة للحفلات.
وصفة بلدي يدعو إلى المكسرات البرازيل ، والتي أفضل لنكهة خفيفة وكبيرة الحجم. يمكنك استبدال 1.5 كوب من اللوز بالبندق البرازيلي. بالتناوب ، يمكنك استخدام المكسرات الأصغر إذا اخترت أن تصنع عناقيد الجوز بدلاً من المكسرات الفردية المغطاة بالشوكولاتة.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب جوز برازيلي خام
- 1/2 كوب حبيبات السكر
- 1 ملعقة كبيرة. زبدة
- 6 أوقية. (حوالي 1 كوب) شرائح الشوكولاتة شبه المقطعة أو رقائق الشوكولاته
- 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو
- 1 ملعقة كبيرة. سكر ناعم
كيف اعملها كيف اصنعها
1. إعداد ورقة الخبز عن طريق تبطينها مع رقائق الألومنيوم ورش احباط مع رذاذ الطبخ nonstick .
2. الجمع بين المكسرات ، والسكر المحبب ، والزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يحرك باستمرار بينما تذوب الزبدة والسكر.
3. الاستمرار في اثارة بينما المكسرات طبخ وكراميل. استمر في التحريك والطهي حتى يصبح السكر لونًا كهرمانيًا فاتحًا ويتم تحميص المكسرات بالذهبي لمدة 8 دقائق تقريبًا.
راقب بعناية نحو النهاية حتى لا تحترق.
4. بمجرد أن يتم وضع المكسرات بالكراميل ، قم بإزالة المقلاة من الحرارة. صب المكسرات على ورقة الخبز المعدة وباستخدام شوكة لفصل المكسرات وضمان عدم لمس أي منها. اسمح للمكسرات بالبرودة والتصلب بشكل كامل ، حوالي 15 دقيقة.
5. في حين أن المكسرات يتم تبريدها ، قم بتحضير باقي المكونات. قم بخلط مسحوق الكاكاو والسكر البودرة في كيس زيبلوك بحجم جالون وضع جانباً في الوقت الحالي.
6. ضع الشوكولاتة في وعاء كبير آمن بالميكروويف. مايكرويف فقط حتى يذاب ، مع التحريك بعد كل 45 ثانية لمنع ارتفاع درجة الحرارة.
7. بمجرد أن تصبح المكسرات باردة ، قم بإزالتها من صفيحة الخبز وكسر أي قطع شاردة من الكراميل. صب المكسرات في الشوكولاته ويقلب حتى يتم تغطيتها كلها. قم بتبريد الوعاء لمدة دقيقة واحدة لبدء إعداد الشيكولاتة ، وإخراجها ، وتحريكها مرة أخرى. كرر مرة أو مرتين إضافيتين ، حتى تشكلت الشوكولاتة طبقة سميكة حول المكسرات الفردية.
8. صب المكسرات المغطاة بالشيكولاتة في Ziploc مع مسحوق الكاكاو والسكر البودرة. هز الحقيبة لتكسير المكسرات ، وتدليك الحلوى بين يديك لفصل المكسرات ومعطف كل الجوز مع مسحوق. مرة واحدة يتم فصل جميع المكسرات والمغلفة ، صب عليها في مصفاة لنخل ما تبقى من مسحوق.
9. يمكن تخزين هذه المكسرات لعدة أسابيع في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 394 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 8 ملغ |
| صوديوم | 65 ملغ |
| الكربوهيدرات | 55 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 5 غرام |