شريحة لحم جيدة تحتاج فقط لشواية ساخنة ، وبعض الزبدة والملح والفلفل. هذا هو! شرائح اللحم المشوية هي الطريقة المفضلة لطهي قطعة جيدة من اللحم.
سواء كان لديك شواية غاز أو فحم ، تأكد من اتباع التعليمات المرفقة معها. جميع المشاوي هي مختلفة قليلا ، وجميع طهي مختلف قليلا. راقب شريحة اللحم أثناء شويها ، وتذكر دائمًا اختبار درجة الحرارة الداخلية النهائية باستخدام مقياس حرارة اللحوم الموثوق قبل تقديمك لشريحة اللحم.
وشرائح اللحم يجب أن تجلس دائمًا لبعض الوقت بعد أن تخرج من المشواة وقبل أن تأكل. هذا يتيح للعصائر في اللحوم إعادة توزيعها حتى كل لدغة هي العصير ورطبة.
يمكنك تسخين شريحة لحمك على أي حال تريد. أنا دائما شراء أفضل شريحة لحم أستطيع تحمل كل ما يحتاجه هو بعض الملح والفلفل. ولكن يمكنك إضافة التوابل ، أو صلصة شرائح اللحم ، أو حتى الكاتشب القديم العادي إذا أردت.
يقدم هذا اللحم مع سلطة خضراء لطيفة ، وبعض البطاطس المشوية أو الذرة الحلوة ، وبعض الخضار المشوية لوجبة صيفية رائعة.
ماذا ستحتاج
- 4 شريحة لحم ribeye العظم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
- ربع كوب من الزبدة ، مقطعة إلى قطع
كيف اعملها كيف اصنعها
إعداد وتسخين شواء. دع شرائح اللحم تقف في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا ، ثم رشها بالتساوي مع الملح والفلفل.
النفط بخفة رف الشواية. ضع شرائح اللحم على الشواية ولا تتحرك لمدة 4 دقائق.
عندما تنطلق شرائح اللحم بسهولة من المشواة ، فقد حان الوقت لتحويلها. ﻗم ﺑﺗدوﯾرھﺎ ﺑﺎﺳﺗﺧدام اﻟﻣﻼﻗط واﻟﺷﻣس ﻟﻣدة 5 إﻟﯽ 8 دﻗﺎﺋق أﺧرى أو ﺣﺗﯽ ﺣﺗﯽ اﻟﻣرﻏوب اﻟﻣطﻟوب ، ﻋﻟﯽ اﻷﻗل 145 درﺟﺔ ﻓﮭرﻧﮭﺎﯾت.
تُرفع شرائح اللحم من الشواية وتوضع على طبق تقديم نظيف ، ثم تُسكب كل شريحة لحم مع بعض الزبدة. تغطية شرائح اللحم بإحكام مع احباط واسمحوا الوقوف لمدة 4 دقائق ، ثم تخدم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1090 |
| إجمالي الدهون | 68 جم |
| الدهون المشبعة | 29 جم |
| دهون غير مشبعة | 29 جم |
| كولسترول | 396 مجم |
| صوديوم | 252 مجم |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 112 جم |