كانت كرات لحم النيص منذ فترة طويلة وصفة عائلية شهيرة ، والنسخة الأكثر شعبية هي على الأرجح نسخة شوربة كامبل المصنوعة من حساء الطماطم.
أقوم بإضافة مكعبات الطماطم و مسحوق الفلفل الحار إلى الصلصة في وصفتي التي تعطيهم مكعباً قوامياً ونكهة إضافية. أنا أستخدم الأرز طويل الحبة ، ولكن يمكن استخدام الأرز البني المطبوخ جزئيًا أيضًا. أو استخدم الأرز المطبوخ جزئياً (مثل رز العم بين رايس) أو الأرز الدقيق إذا كنت مضغوطاً للوقت.
يتم طهي كرات اللحم في الصلصة ، لذلك استخدم لحم بقري جيد قليل الدسم في الوصفة.
انظر أيضا
كرات لحم الفخار بصلصة التانجى
جنوب العنب جيلي كرات اللحم
ماذا ستحتاج
- 1 إلى 1 1/2 جنيه لحم البقر المطحون ، حوالي 90 ٪ من الهزيل
- 1/3 كوب بصل مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- 2/3 كوب ماء مقسم
- 1/2 كوب غير مطبوخ الأرز طويل الحبة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من برغر أو ستيك خلطة توابل *
- 1 يمكن (حوالي 10 1/2 أوقية) حساء الطماطم المكثف
- 1 يمكن (14.5 أوقية) مكعبات الطماطم مع عصير
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- يُمزج اللحم البقري المطحون مع البصل والبقدونس و 3/1 كوب من الماء والأرز ومزيج برغر أو ستيك التوابل.
- شكل خليط اللحم في كرات اللحم الكبيرة ، حوالي 1 1/2 بوصة في القطر.
- ترتيب كرات اللحم في طبق الخبز الضحلة 2-الكوارت.
- في وعاء ، امزج ما تبقى من 1/3 كوب من الماء مع شوربة الطماطم ، الطماطم ، ومسحوق الفلفل الحار. صب الصلصة فوق كرات اللحم.
- غطيها بإحكام مع احباط وأخبز في الفرن المسخن لمدة 45 دقيقة.
- اكشف وأخبز لمدة 25 دقيقة.
* استبدل شرائح اللحم بالملح مع 3/4 ملعقة صغيرة من الملح ، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
تقديم الاقتراحات
قدمي كرات اللحم مع البطاطا المسلوقة أو المهروسة أو الذرة أو البازلاء أو البروكلي.
نصائح الخبراء
- في مقلاة على نار متوسطة ، يقلي 1/4 كوب من البصل المفروم ، 1/4 كوب من الكرفس المفروم ، و 1/4 كوب من الفليفلة الخضراء حتى يصبح البصل شفافاً والكرفس طري. تضاف الخضار سوتيه إلى خليط صلصة الطماطم.
- لجعل كرات اللحم ذات الحجم الموحد ، استخدم مغرفة الكعك أو مغرفة الآيس كريم ، حسب الحجم الذي تريد كرات اللحم. أو قم بتشكيل خليط اللحم في سجل يبلغ قطره حوالي 1 1/2 بوصة (أو أكبر) وقم بتقطيعه إلى 1 1/2 بوصة. تشكيل في الكرات مع يديك. إذا كان خليط اللحم يلتصق ، فقم بتنظيف يديك بالماء من وقت لآخر.
قد يعجبك ايضا
كرات اللحم الأساسية مع الأرز وصلصة الطماطم
كرات اللحم المفضلة مع اللحم البقري والسجق
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 605 |
| إجمالي الدهون | 35 جم |
| الدهون المشبعة | 22 جم |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 126 ملغ |
| صوديوم | 162 ملغ |
| الكربوهيدرات | 29 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 45 جم |