01 من 09
كيفية صنع نفث كريم
أنيقة وممتعة ، هذه مثالية للأطراف الرسمية وغير الرسمية. © 2008 أشلي سكابار ، مرخصة لشركة About.com، Inc. تعلم كيفية جعل نفث كريم وبات عجين المعجنات تشو. سيأخذك هذا البرنامج التعليمي التدريجي من خلال جعل العجين وملء هذه الحلويات اللذيذة ، والتي تقدم الحلويات الرائعة في أي مناسبة.
أولا ، العثور على وصفة للعجين. استخدمنا هذا واحد لخلق بيتنا choux .
ضع في اعتبارك عندما تجعل هذا البيض مكونًا أساسيًا لعجينة الفطير لأنها توفر الارتفاع وتؤدي إلى نفخة زغبية تحتوي على القليل من الحزم في الخارج. إذا كنت ترغب في تجربة بديل نباتي بدون بيض ، استخدم هذه الوصفة من OneGreenPlanet.org.
تفترض الخطوات الموضحة استخدام البيض والزبدة والحليب. يمكن أن تكون الحشوة عبارة عن كريم خالٍ من الحليب أو بودنغ أو كريم حلويات الفانيليا الرائع.
02 من 09
تغلي المكونات العجين
أحاول استخدام مرغين فول الصويا غير مهدرج عند الإمكان ، مثل توازن الأرض. © 2008 أشلي سكابار ، مرخصة لشركة About.com، Inc. في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية ، اخفقي الحليب والماء والسكر والملح والزبدة حتى تمتزج جيداً. خفق باستمرار ، احضر الخليط إلى درجة الغليان وأخرجه فوراً من الحرارة.
03 من 09
إضافة في الطحين وإزالة من الحرارة
بمجرد إضافة الدقيق ، من المهم مزج المكونات باستمرار لمنع التحميص من التحميص في المقلاة. © 2008 أشلي سكابار ، مرخصة لشركة About.com، Inc. مع ملعقة خشبية ، ضجة في الدقيق (سيبدو الخليط قليلا "متكتل"). أعد المقلاة إلى الحرارة وواصل التقليب حتى تسحب كرة العجين من الجانبين وقليلًا من بداية جمع الفيلم في قاع المقلاة.
04 من 09
أضف في البيض
لمنع طبخ البيض ، من المهم التغلب على خليط الخليط جيداً قبل إضافته. © 2008 أشلي سكابار ، مرخصة لشركة About.com، Inc. نقل العجين إلى وعاء خلط متوسطة الحجم. باستخدام خلاط يدوي على سرعة متوسطة ، اخلط العجينة للسماح لها بالبرودة قليلاً قبل إضافة البيض. أضف في البيض ، واحد في كل مرة ، ينبض جيدا في الخليط بين كل إضافة. عندما يكون الخليط لامعًا ويشكل قممًا ناعمة ، يكون جاهزًا لاستخدام نفث الكريمة.
05 من 09
الأنابيب الخليط
© 2008 أشلي سكابار ، مرخصة لشركة About.com، Inc. املأ كيس المعجنات المجهزة بطرف مستدير مع الخليط. دوائر الأنابيب حول 2 "في القطر على الورقة المعدة.
06 من 09
خبز وبات بات a تشو
© 2008 أشلي سكابار ، مرخصة لشركة About.com، Inc. يُخبز لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 450 فهرنهايت. ثم يُغمر الحرارة إلى 375 درجة فهرنهايت ويخبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة أخرى ، حتى يصبح الباتش بلون ذهبي داكن.
أطفئ الفرن واتركه يبرد لمدة 30 دقيقة داخل الفرن. تأكد من ترك الباب مفتوحًا.
بعد ذلك ، قم بإزالتها من الفرن وضعها على حامل سلكي لتبرد تمامًا قبل عمل أي شقوق وملء مع كريمة المعجنات.
07 من 09
جعل الشق
من الأفضل أن تجعل الثقوب في الجانب السفلي من نفث الكريمة مع طرف سكين حاد في حين أنها لا تزال دافئة قليلاً. © 2008 أشلي سكابار ، مرخصة لشركة About.com، Inc. مرة واحدة يتم تبريد نفث ، استخدم سكين حادة لكزة ثقب صغير في الجزء السفلي من كل نفخة كريم. هذا هو المكان الذي ستشغل فيه الحشوة
للتعبئة ، يمكنك استخدام بودنغ الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة أو كريمة المعجنات .
08 من 09
الأنابيب كريم المعجنات
يمكنك ملء نفث كريم مع مجموعة متنوعة من الحشوات. أنا أفضل كريم المعجنات النباتي ، الذي هو حلو ولكن ليس غنيًا تمامًا مثل النسخ التقليدية ، التي تتعامل بشكل رائع مع العجين الغني. © 2008 أشلي سكابار ، مرخصة لشركة About.com، Inc. ملء كيس المعجنات مجرب مع طرف صغير مستديرة مع كريم المعجنات المبردة. أنبوب كمية صغيرة في الجزء السفلي من كل نفخة كريم.
09 من 09
خدمة والتمتع بها
أنيقة وممتعة ، هذه مثالية للأطراف الرسمية وغير الرسمية. © 2008 أشلي سكابار ، مرخصة لشركة About.com، Inc. عند تبريده ، قم بتفريغ نفث الكريم مع حلواني السكر وتقديمه. أو ، لا تتردد في رذاذ مع الشوكولاته المذابة.
وينبغي تقديم نفث كريم في غضون ساعتين من التبريد ، لذلك استمتع!