01 من 09
كيفية صنع نفث كريم
تعلم كيفية جعل نفث كريم وبات عجين المعجنات تشو. سيأخذك هذا البرنامج التعليمي التدريجي من خلال جعل العجين وملء هذه الحلويات اللذيذة ، والتي تقدم الحلويات الرائعة في أي مناسبة.
أولا ، العثور على وصفة للعجين. استخدمنا هذا واحد لخلق بيتنا choux .
ضع في اعتبارك عندما تجعل هذا البيض مكونًا أساسيًا لعجينة الفطير لأنها توفر الارتفاع وتؤدي إلى نفخة زغبية تحتوي على القليل من الحزم في الخارج. إذا كنت ترغب في تجربة بديل نباتي بدون بيض ، استخدم هذه الوصفة من OneGreenPlanet.org.
تفترض الخطوات الموضحة استخدام البيض والزبدة والحليب. يمكن أن تكون الحشوة عبارة عن كريم خالٍ من الحليب أو بودنغ أو كريم حلويات الفانيليا الرائع.
02 من 09
تغلي المكونات العجين
في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية ، اخفقي الحليب والماء والسكر والملح والزبدة حتى تمتزج جيداً. خفق باستمرار ، احضر الخليط إلى درجة الغليان وأخرجه فوراً من الحرارة.
03 من 09
إضافة في الطحين وإزالة من الحرارة
مع ملعقة خشبية ، ضجة في الدقيق (سيبدو الخليط قليلا "متكتل"). أعد المقلاة إلى الحرارة وواصل التقليب حتى تسحب كرة العجين من الجانبين وقليلًا من بداية جمع الفيلم في قاع المقلاة.
04 من 09
أضف في البيض
نقل العجين إلى وعاء خلط متوسطة الحجم. باستخدام خلاط يدوي على سرعة متوسطة ، اخلط العجينة للسماح لها بالبرودة قليلاً قبل إضافة البيض. أضف في البيض ، واحد في كل مرة ، ينبض جيدا في الخليط بين كل إضافة. عندما يكون الخليط لامعًا ويشكل قممًا ناعمة ، يكون جاهزًا لاستخدام نفث الكريمة.
05 من 09
الأنابيب الخليط
املأ كيس المعجنات المجهزة بطرف مستدير مع الخليط. دوائر الأنابيب حول 2 "في القطر على الورقة المعدة.
06 من 09
خبز وبات بات a تشو
يُخبز لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 450 فهرنهايت. ثم يُغمر الحرارة إلى 375 درجة فهرنهايت ويخبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة أخرى ، حتى يصبح الباتش بلون ذهبي داكن.
أطفئ الفرن واتركه يبرد لمدة 30 دقيقة داخل الفرن. تأكد من ترك الباب مفتوحًا.
بعد ذلك ، قم بإزالتها من الفرن وضعها على حامل سلكي لتبرد تمامًا قبل عمل أي شقوق وملء مع كريمة المعجنات.
07 من 09
جعل الشق
مرة واحدة يتم تبريد نفث ، استخدم سكين حادة لكزة ثقب صغير في الجزء السفلي من كل نفخة كريم. هذا هو المكان الذي ستشغل فيه الحشوة
للتعبئة ، يمكنك استخدام بودنغ الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة أو كريمة المعجنات .
08 من 09
الأنابيب كريم المعجنات
ملء كيس المعجنات مجرب مع طرف صغير مستديرة مع كريم المعجنات المبردة. أنبوب كمية صغيرة في الجزء السفلي من كل نفخة كريم.
09 من 09
خدمة والتمتع بها
عند تبريده ، قم بتفريغ نفث الكريم مع حلواني السكر وتقديمه. أو ، لا تتردد في رذاذ مع الشوكولاته المذابة.
وينبغي تقديم نفث كريم في غضون ساعتين من التبريد ، لذلك استمتع!