يقدم تذوق النبيذ المقارن مسارًا تعليميًا جنبًا إلى جنب عبر سلسلة من النبيذ. يسمح هذا النظام من تذوق الخمور معا للناس أن يروا ، ويشتموا ، ويذوقوا ويميزوا المكونات الرئيسية التي تحدد في النهاية نكهة ونكهة النبيذ الشاملة.
المواد اللازمة للتذوق المقارن
- 3 كؤوس نبيذ لكل شخص
- 6 أنواع من النبيذ - 3 بياض مبرد و 3 ألوان حمراء (تتراوح بين الخفيفة والمتوسطة إلى الجسم الكامل)
- ورقة بيضاء 8x11 من الورق لتذوق الخلفية
- المفتاح
- تفريغ دلو
كيفية تشغيل تذوق النبيذ المقارن
إعداد: في هذا النمط من تذوق ، ابدأ بسكب جميع الخمور البيضاء الثلاثة المبردة جيدا في ثلاثة كؤوس النبيذ لكل مشارك. تبادل لاطلاق النار لحوالي 1.5 أوقية من النبيذ في كل كوب. عادة ، يمكنك الحصول على 12-13 مشارك لكل زجاجة من النبيذ إذا حافظت على صب مستمر. تأكد من صب الخمور من أخف الجسم إلى أقصى هيئة. يمكن أن تعطي مستويات الكحول غالبًا الضوء على ما إذا كان النبيذ أخف أو صغيراً ، حيث تشير مستويات الكحول الخافتة غالبًا إلى نبيذ مخفف الجسم. يمكن لأحد التحذير ، والسكر المتبقي في النبيذ (مثل ريسلينغ) أن يضيف الشعور بالجسم إلى الخمر.
Look، Smell، Taste: Next ، قيّم كل نبيذ على حدة بملاحظة مكونات الألوان الفريدة والروائح والنكهات. تأخذ لحظة للمقارنة وظلال التباين ، هل Riesling أو Sauvignon Blanc أغمق أو أخف من Chardonnay؟
هل تتغذى العطريات على ثمار أو أزهار أو زبداني أحلى؟ ماذا عن النكهات. هل طعم الخمر مثل الرائحة؟ في نهاية تقييمات النبيذ الأبيض ، خذ وقتًا للحول إلى تبديل الخمور حولك ، دون مشاهدة نفسك ، ومعرفة ما إذا كان بإمكانك تحديد الخمور بالألوان أولاً ، ثم الشم ثم التذوق.
وبمجرد أن تمر من خلال الثلاثي النبيذ الأبيض ، انقل انتباهك إلى الخمور الحمراء الثلاثة واجرى تقييمًا مشابهًا. هل ألوان الأحمر أكثر من الياقوت (تظهر بعض الملاحظات المزرقة) ، العقيق (تظهر بعض البقع البراقة) أو كاملة على الأرجواني المحبر؟ ماذا عن الروائح؟ ثمار أو زهور؟ هل يأتي أي نوع من التوابل على الأنف؟ الفانيليا أو الارز من البلوط؟ ما هو طعمها؟ هي شركة التانينات أو خفية إلى حد ما؟ بعد أن تصبح على دراية بالأحمر ، شارك وشاركهم. هل لا يزال يمكنك معرفة أي النبيذ هو الذي؟ هل كانت بعض أنواع النبيذ مميزة؟ لماذا ا؟
* إذا قام المشاركون بشرب كل الخمر الذي تصبه سيكون لديهم 2 أكواب كاملة أو ما يعادل تسع أونصات من النبيذ على متن القارب. حافظ على دلاء التفريغ في متناول يدك ، للحفاظ على تذوق المتذوق من دون أن يصبح مقززًا.
أفضل أنواع النبيذ لتذوق مقارن
اختيارات النبيذ الأبيض: ريسلينغ ، ساوفيجنون بلانك ، وشاردونيه هي ثلاثة أنواع من النبيذ الأبيض النبيل التي تقدم شكلاً ممتازًا من التذوق المقارن. مع وجود ملامح حنك فريدة من نوعها ، ومركبات عطرية مميزة وخلافات نكهة ملحوظة ، يقدم كل ثلاثة أنواع من هذه الخمور نفسها بشكل جيد في شكل جنباً إلى جنب.
اختيارات النبيذ الأحمر: يعتبر Pinot Noir الاختيار الأفضل للون الأحمر الفاتح المعتاد مع التانينات الحريرية والمفطرات العطرية الجذابة.
Merlot أو Cabernet Sauvignon هي أيضا أفضل اللقطات لأشكال النبيذ المتوسطة إلى الأصحاء. شيراز وسيرة أو زينفاندل أيضا تظهر جيدا للخمور ذات الجسم الكامل مع الكثير من شخصية الفاكهة.
الختامية
في نهاية تذوق مقارنة ناجح ، سيكون معظم الناس قادرين على اختيار الخمور التي يفضلونها ولديهم بعض الإحساس لماذا يميلون نحو ملف معين للنبيذ.
أعرف أكثر
اكتشف أي الخمور البيضاء تعمل بشكل جيد لتذوق مقارن هنا .
تحتاج بعض المرشحين النبيذ الاحمر محددة لتذوق النبيذ النسبية الخاصة بك؟ تحقق لهم هنا .