لذيذ شيراز / Syrah النبيذ

سيراه أم شيراز؟ إنه نفس عنب النبيذ الأحمر ، فقط من خلال اسم مختلف اعتمادا على المكان الذي نمت فيه. في فرنسا ، تعرف وتزرع باسم Syrah ، ومسؤولة عن بعض النبيذ الأحمر الكبير والجريء في وادي رون. ومع ذلك ، في أستراليا وجنوب أفريقيا ، فإنه يذهب من خلال لقب وقح "شيراز".

وفي كلتا الحالتين ، فإن هذا العنب المتعدد الاستخدامات قادر تمامًا على إنتاج الخمور الداكنة والجسم الكامل. المناخ ، والتأثيرات الإقليمية وتفضيلات المنتج تجعل علامة دراماتيكية على نمط النبيذ النهائي ونقطة السعر.

في حين أن فرنسا وأستراليا لديهما زعم كبير في هذا العنب الرائع من النبيذ الأحمر ، نجد كل من الولايات المتحدة وأمريكا الجنوبية وإيطاليا وإسبانيا طرقًا لاستيعاب هذا النوع من العنب اللذيذ والقابل للتكيف.

سيراه من فرنسا

من حيث الأسلوب ، تتأثر Syrah إلى حد كبير بالمناطق المناخية المحددة التي تزرع فيها. في منطقة الران الشمالي ، حيث يكون الطقس مزيجًا متقنًا من تأثيرات البحر الأبيض المتوسط ​​الدافئة خلال فصل الصيف والشتاء القاري الشتوي ، يتعامل سيراه مع الفروق الدقيقة في الفواكه الداكنة ، مع جرعة لائقة من الفلفل الأسود والدخان والنغمات العشبية. بعض من أفضل المواقع المحلية في سيراه في المرتفع الشمالي الرون تأتي من كروب الكروم الشهيرة في AOCs من Hermitage و Cotie-Rotie. في جنوب الرون ، غالباً ما يتم مزج Syrah مع Grenache (بين العنب الأخرى) لإضافة مواد عطرية ، مكونات نكهة إضافية ولون. وتشمل AOCs من جنوب الرون للبحث عن العلامة كوت دو رون وشاتونوف دو باب (حرفيا "قلعة البابا").

وعمومًا ، فإن أساليب سيراه القادمة من فرنسا لديها فاكهة أقل تقدمًا (بسبب الظروف المناخية الأكثر برودة) ، مع المزيد من الفروق الدقيقة في التوابل والدقيقة عند مقارنتها بالمناطق الفائقة النضج في أستراليا وكاليفورنيا.

شيراز من استراليا

ويوصف شيراز بأنه النبيذ الاحمر ذو الافضلية العالية والفاكهة في استراليا.

وادي باروسا ووادي هنتر إلى جانب ماكلارين فالي هما من المناطق التي تهيمن عليها شيراز في أستراليا. أما بالنسبة للعنب ، فهو يصنع الخمور ذات اللون الأرجواني الغامق وتنتج خمور متوسطة إلى كاملة الجسم. من حيث لمحات النكهة ، تميل شخصية الثمرة إلى الثمرة الناضجة بشدة ، مع نوتات الجامي ، وغالباً ما تكون حموضة أقل من معظم فرنسا.

ملامح شيراز / نكهة السيرا

تميل الخمور التي أساسها سيراه إلى إظهار عجينة ثابتة إلى حد ما ، ولكنها مرنة مع نكهات الكرز الأسود ، والبلاك بيري ، والبرقوق ، والفلفل الأسود ، والفلفل الأسود ، والقرنفل ، وعرق السوس ، والشوكولاتة الداكنة ، والأرض ، والزيتون ، ولحم الخنزير المقدد ، والجلد ، والتوابل ، واللحوم واللحم المدخن. . نتوقع المزيد من الفواكه من المناطق الأكثر دفئًا ومكونات الفواكه الأكثر تحفظًا وتذوُّرًا تقريبًا جنبًا إلى جنب مع التابل والطابع الرقيق والجلد من المناطق الأكثر برودة.

التزاوج بين سيراه و شيراز

عادة ما يشترك نمط Syrah الفرنسي الأكثر تحفظًا بشكل جيد مع جميع أنواع الموضوعات المستوحاة من لحم الغنم أو اللعبة البرية والغزلان. شيراز الأسترالية تحمل قدرا كبيرا من الإقران الغذائي وتظهر بشكل ملحوظ مع جميع أنواع خيارات الشواء البار ، البرغر ، الماعز ، لحم البقر المطهو ​​وبيتزا محبي اللحوم.

مفتاح المنتجين للمحاولة

النطق:

شيراز - "شي راهز" ؛ سيراه - "سيه راه"