اكتشف جارناشا (جريناش)

غريناش ، أو Garnacha كما هو معروف ونمت في إسبانيا ، هو عنب النبيذ الأحمر الذي يسيطر على جنوب الرون في خلطات النبيذ الفرنسية الشهيرة من Chateauneuf-du-Pape. هذا العنب الذي يزرع على نطاق واسع والذي يحظى بقبول واسع ، يحمل جلدًا أرقًا ، وينتج عنه ألوان أخف ، وغالبًا مستويات أقل من التانين والحموضة ، مما يجعله المرشح المثالي للخلط. ترقب ل Grenache من فرنسا واسبانيا واستراليا وكاليفورنيا المعبأة في زجاجات كمزيج ، والفراغات واحدة أو كما rosé الطازجة.

النكهات أو Grenache

نتوقع نكهات التوت والنكهات اللذيذة التي تتكئ بشدة على الكرز والتوت والفراولة مع أوراق الفلفل والألوان العشبية. غريناتشي عادة ما تكون جافة في الأسلوب وغالبا ما تزن في متوسطة إلى جسم كامل ، مع التانينات والحموضة من المستوى المنخفض إلى المتوسط ​​، اعتمادا على التأثيرات الإقليمية.

إقران الغذاء مع Grenache

يتوفر نبيذ رائع من لحم البقر المشوي أو البيسون المشوي أو البيسون أو النقانق البرية أو النقانق ، وسوف يشترك هذا النبيذ الأحمر الدسم بشكل خاص مع البط المشوي ولحم الضأن جنبا إلى جنب مع يخنة اللحم البقري أو طهي المأكولات المغربية.

Grenache في فرنسا

مع ما يقرب من 100،000 فدان من الكرمة في منطقة لانغدوك روسيون و 120،000 فدان إضافيين مزروعة في وادي الرون ، يعتبر Grenache لاعب بارز في لعبة النبيذ الفرنسي. أما عنب جرينراخ نفسه ، ذو البشرة الرقيقة ، فهو يفتقر عادة إلى التانين والألوان الأكثر عمقاً ، وهما مشتقات جلد العنب.

ولتعزيز كل من اللون والهيكل ، غالباً ما يتم مزجها مع موفيدري والطبيعة المثمرة لسارة. في جنوب رون ، حيث يعد المساهم الرئيسي في الخمور ذات الوزن العالي في شاتونوف دو بابي ، تزدهر Grenache في المناخ الدافئ والمشمس حيث يمكن أن تصل إلى مستويات النضج الكامل والنضج.

Garnacha في اسبانيا

تحتفظ Garnacha بجذورها العميقة في مناطق زراعة العنب الإسبانية في Rioja و Priorat و Navarra. يمتلك Garnacha العطري الذي يمتلك أكثر من 180،000 فدان من الكرمة في إسبانيا ، غالباً مع Tempranillo مما يعطيه بنية tannic أكثر ومكونات نكهة إضافية.

Grenach / Garnacha Producers to Try