كل شيء عن روسيه الخمور

وسواء كان ذلك روزا أو روسادو (إسبانيا) أو روساتو (إيطاليا) أو "أحمر الخدود" - فإن هذه العبارات تشير جميعها إلى النبيذ الوردي . يمكن أن يتراوح هذا اللون الوردي من لون رقيق ناعم إلى لون وردي نابض بالحياة ، اعتمادًا على العنب المستخدم وطول مدة بقاء جلود العنب على العصير. يمكن صنع الوردية بطريقة جافة حلوة أو جافة ، مع تجفيف معظم الروس الأوروبي.

كيف يحصل الورد على لونه؟

غالبية النبيذ الوردية مصنوعة من أصناف العنب الأحمر.

وتشمل الأصناف المستخدمة في أغلب الأحيان في صنع نبيذ وردة: بينوت نوير ، سيراه ، جريناتش ، ميرلوت ، مالبيك ، كابيرنت ساوفيجنون ، تمبرانيللو ، سانجيوفيز وزينفانديل . يمكن استخدام هذه الأصناف إما منفردة أو في مزيج. غالباً ما تعتمد نباتات روزي على الريف ، لذلك غالباً ما تستمد روسادا من أسبانيا إلى حد كبير من العنب تيمبرانيلو وغارناتشا ، في حين أن إيطاليا قد تستخدم المزيد من سانجيوفيز لروساتوس الخاصة بهم والولايات المتحدة تميل إلى الميل نحو كاب ، ميرلوت ، وزينفانديل. تقليديا ، يسمح لجلود العنب الأحمر الحصول على اتصال قصير مع عصير العنب. كلما كان وقت الاتصال مع الجلود أقصر ، يكون لون النبيذ أخف. الوقت الممتد مع العصير والجلود ينتج بعض الاختلافات المذهلة والألوان المدهشة من اللون البرتقالي الزهري النابض بالحياة إلى أقل من اللون الوردي الساخن. تصنع الورد الفوار تقليديا مع مزيج من العنب الأحمر والأبيض ، في حين أن هذه الممارسة عادة ما تقتصر على فئة تألق ، فقد برزت في ممارسات الإنتاج لبعض النبيذ الوردية لا تزال.

الملف الشخصي نكهة من النبيذ روزي

تميل نكهات الخمور الوردية إلى أن تكون نسخًا أكثر نقاءً من نظائرها من النبيذ الأحمر. توقعات الفاكهة تتجه نحو الفراولة والكرز والتوت مع بعض الحمضيات والبطيخ على أساس منتظم. يمكن لنبيذ روز أن يشق سلسلة كاملة من فواكه جافة إلى فاكهي إلى حد ما اعتمادًا على المنطقة والمنتج.

تفضل جافة وصديقة للغذاء؟ ثم استكشاف للورود من جنوب فرنسا أو إسبانيا أو إيطاليا.

متى شرب الوردي؟

Rosés مثالية لفصل الربيع والصيف ، حيث يتم تقديمها باردة ويمكن أن تكون مرافقة منعشة لمجموعة متنوعة من أجرة الطقس الحار. نبيذ روزي أيضا يتصدر الرسوم البيانية لتعدد الاستخدامات الصديقة للأغذية. لذلك ، إذا كنت تختار "تصفح" نطمئن إلى أن روز يمكن أن تتعامل مع كل من المأكولات البحرية وشرائح اللحم في رشفة واحدة. إنه أيضًا نبيذ رائع للنزهة ، حيث يميل إلى أن يكون له جسم أخف ونكهات أكثر حساسية على الحنك ، ويقدم شريكًا رائعًا لتناول النبيذ مع ساندويتش لحم الخنزير والدجاج أو اللحم البقري المشوي ، بالإضافة إلى سلطة الفواكه والبطاطس أو البيض ، حتى التعامل مع مجموعة متنوعة من الرقائق والانخفاضات. Rosés هي أيضا الضيف المثالي لشواء الفناء الخلفي ، والتعامل مع الهامبرغر ، والهوت دوج وحتى البطاطس المقلية والكاتشب بكل سهولة.

في حين أن الخمور الوردية ربما تكون قد شهدت هذا المنحنى لعشر سنوات أو نحو ذلك عندما غمرها سوق النبيذ بمناظر "زين البيضاء" ، فإن العديد من المستهلكين يساعدون على كسر الورد من العفن "مبرد النبيذ" الحلو ويحتضن العروض الأسلوبية الموجودة في سوق rosé من جميع أنحاء العالم. عشاق النبيذ وصناع النبيذ على حد سواء أفضل لذلك!

ارتفعت مبيعات نبيذ Rose في إرتفاع حيث اكتشف محبو النبيذ المحنكون أن العديد من هذه الخمور الوردية ليست الخمور الحلوة السكرية للأخوات الصيفية القديمة ، بل بالأحرى متطورة من العديد من أنواع النبيذ الأحمر. لتقديم المزيد من الحوافز "لشرب اللون الوردي" فإن الغالبية العظمى من الخمور الوردية تقدم قيمة جيدة مقابل المال.