إذا كنت من محبي سلطة البطاطس وسلطة البيض ، فلا تبحث عن المزيد. يستخدم هذا الطبق الشعبي المشوي النكهات اللذيذة من الاثنين. من السهل جعل والكمال لأي الطهي أو الطرف.
ماذا ستحتاج
- 2 جنيه بطاطا بيضاء متوسطة
- 1 ملعقة طعام / ملح 15 مل (للبطاطس المغلية)
- 5
- البيض المسلوق
- 1 1/2 كوب / 360 مل مايونيز
- 1 ضلع كبير من الكرفس ، مفرومة ناعماً
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل
- الثوم الطازج ، المفروم ناعما
- 1 ملعقة طعام / 15 مل خردل ديجون
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل
- استعداد المذاق (استخدام أكثر إذا كنت ترغب في ذلك)
- 2 ملعقة شاي / 10 مل ملح
- 1 1/2 ملعقة شاي / 12.5 مل خل عصير
- 1/2 ملعقة صغيرة / 5 مل مسحوق بصل
- 1/4 ملعقة صغيرة / 1.25 مل فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة / 1.25 مل من مسحوق الثوم
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُسلق البيض ويُصفّى ويُوضع في ماء بارد لمدة 15 دقيقة. قشر البيض وضع في وعاء واحفظه في الثلاجة لمدة ساعة قبل الاستخدام.
- في وعاء كبير ، اجعل 3 غالونات من الماء تغلي. يضاف الملح ويقلب. قشري البطاطس واقطعها إلى أرباع. تُغلى البطاطس لمدة 22-25 دقيقة أو حتى تُخترق بسكين. لا تفرط في الطهي أو تصبح البطاطس طرية جداً. نحو نهاية وقت الطهي ، املأ وعاءًا كبيرًا جدًا بالثلج والماء. استنزاف البطاطا من خلال مصفاة كبيرة ووضع مصفاة مع البطاطس في حمام جليدي. اترك البطاطس تبرد في حمام جليدي لمدة 10-15 دقيقة. استنزف مرة أخرى وقم بتقطيع البطاطس إلى مكعبات 3/4 بوصة. اجلس جانبا.
- في وعاء كبير من وعاء زجاجي ، يخلط المايونيز (يستخدم الدسم ، ونكهة خفيفة) ، الخردل ، المذاق ، خل التفاح ، الملح ، الفلفل الأسود ، مسحوق البصل ، ومسحوق الثوم. تقطع أربعة من البيض الخمس تقريبًا. يضاف إلى الوعاء ويهرس المزيج إلى المايونيز. أضف البطاطا والكرفس المفروم والثوم المفروم إلى الوعاء. بلطف طوى إلى خليط سلطة البيض حتى دمجها بشكل جيد. تذوق واضف مزيدا من الملح لو تطلب الامر. إذا لم يكن المزيج دسمًا بما فيه الكفاية ، أضف كوبًا آخر من المايونيز 1/4 في المرة الواحدة حتى يصل إلى التناسق المطلوب.
- سكوب سلّاب في طبق التقديم ويقطع البيض المتبقي إلى السدس. ضع القطع حول السلطة وأعلى مع أوراق الكرفس المغسول أو الثوم المفروم للتزيين. يُغطّى بغطاء بلاستيكي ويُترك ليبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
- إذا كنت تخدم هذا الطبق في الطهي ، فقم بملء صينية الخبز بالثلج. طبق سلطة بطاطا نستله في المركز مع الثلج المحيط بالوعاء. عبوة الجليد حسب الحاجة. هذا سوف يساعد على الحفاظ على سلطة لطيفة ومبردة ، لا سيما في الأيام الدافئة.
- قم بتخزين سلطة البطاطا المتبقية في وعاء محكم في الثلاجة لمدة 2-3 أيام بعد التحضير. لا تجمد.