القرنبيط مع البيستو

إن القرنبيط البسيط على البخار هو علاج لذيذ مع قليل من الملح ، في كتابي. لكن التنوع هو نكهة الحياة ، وبينما يختار العديد من الناس إلقاء القرنبيط على البخار في شرائح صلصة الجبن الكريمي (وأنا لا أخطئها قليلاً - وهذا خيار لذيذ) ، أجد القليل من البيستو يمكن أن يرفع القرنبيط إلى آفاق جديدة لذيذة.

أحب استخدام البيستو محلي الصُنع ، نظرًا لكونه مجرد ريحان طازج وثوم وجوز الصنوبر وعصير الليمون وجبنة البارميزان وزيت الزيتون في معجون أخضر مشرق (أقوم بإعداد وتجميد كميات كبيرة من الأشياء عندما يكون الريحان في موسمه أخرجني من حالة الركود في تناول الطعام محليًا عندما يأتي الشتاء). وعلى الرغم من أن الاشياء محلية الصنع رائعة ، إلا أن هناك مجموعة متنوعة من المنتجات التي يتم شراؤها من المتاجر ، أيضًا - لا تتردد في التعامل مع المزيد من الملح أو عصير الليمون أو جبنة البارميزان للحصول على نكهة إضافية.

ماذا ستحتاج

• 1 رأس
• قرنبيط
• 1/2 كوب بيستو (محلية الصنع إذا كنت تحب)
• اختياري: جبن بارميزان

كيف اعملها كيف اصنعها

1. تقليم القرنبيط. تقليم وتجاهل أوراق (أو حفظها لطهي الطعام في مقلي ، ميخ كما كنت تستخدم الملفوف). قطع الأساسية. سيختار العديد من الناس التخلص من اللب ، لكن لا يوجد سبب لعدم قطعه إلى قطع صغيرة الحجم وإدراجه في الخليط. قطع ما تبقى من الرأس إلى زهيرات. أحب أن أبقيهم أكثر أو أقل من حجم اللحم حتى للطبخ والأكل السهل ، لكن الحجم متروك لك تمامًا.

1. البخار القرنبيط حتى العطاء. سيختار العديد من الناس بخار القرنبيط في الميكروويف ، وهو خيار جيد تمامًا (ضع القرنبيط في وعاء آمن بالميكروويف مع قليل من الماء في أسفل الحاوية والغطاء والموجات الدقيقة في 30 الزيادات الثانية حتى يصبح القرنبيط طرياً ، حوالي 3 دقائق إجمالاً. للحصول على أفضل وأكثر نسيج ، ضع قطع القرنبيط في سلة بخار فوق الماء المغلي الحقيقي ، والغطاء ، والبخار حتى يصبح القرنبيط عطاء كما تشاء ، 5 إلى 8 دقائق لقطع العطاء بشكل كامل.
2. نقل القرنابيط إلى وعاء التقديم. أعلى ذلك مع البيستو حسب الذوق. يمكنك أن تخدمها كما في الصورة ، مع pesto dolloped على قرنبيط لعرض أكثر دراماتيكية. لطعم أفضل ، رغم ذلك ، إرم القرنبيط على البخار لا يزال ساخنا مع البيستو لتغطيتها بالكامل. مرة واحدة جاهزة ، مع الجبن البارميزان المبشور ناعما ، إذا أردت ، لمزيد من النكهة والعرض التقديمي الجميل. تقدم ساخنة ودافئة، أو في درجة حرارة الغرفة.