من السهل اللفت لذيذ مخرش

اللفت المهروس هو بديل أقل النشوية وأكثر حدة للبطاطا المهروسة . لديهم قليلاً من لدغة سار جنبا إلى جنب مع اللحوم المشوية بجميع أنواعها ، وهي مناسبة بشكل خاص للعمل مع لحم الضأن. "Neeps" ، كما يسمونه في اسكتلندا ، هي طبق جانبي مميز يقدم مع اليخنة الشهية ، بالإضافة إلى أطباق اللحوم الأخرى.

ملاحظة: اعرف أن اللفت المهروسة ليست زغابة مثل البطاطا المهروسة ، لذلك لا تعتقد أنه يمكنك خدمتها دون أن يعلم الناس أنك قد قمت بالتبديل! وبدلاً من ذلك ، بدلاً من الملمس الناعم والذوق الأقل كثافة ، استبدل بعض البطاطا ببعض اللفت.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. شطف وقشر اللفت. قم بقصها إلى قطع كبيرة ، حتى إن حفظها بنفس الحجم سيساعد على ضمان طهيها بنفس المعدل. ضعي قطع اللفت في إناء ، وقم بتغطيتها بالماء البارد ، وأغليها. أضف كمية كافية من الملح إلى ماء الطهي لجعله مذاقًا مالحًا بشكل ملحوظ (نعم ، سوف تضيف الملح في النهاية ، ولكن الملح في ماء الطهي سيساعد على إبراز أفضل نكهة في اللفت نفسه ، ويحد من كمية الملح التي إضافة في النهاية ، عندما يميل إلى جعل طعم الطبق أكثر مالحة بدلا من متمرس).
  1. طهي اللفت حتى تكون طرية جدا عند الثقب مع شوكة. 10 إلى 15 دقيقة بعد أن تغلي المياه.
  2. في هذه الأثناء ، قم بتسخين الحليب برفق في قدر صغيرة على حرارة منخفضة (أو في وعاء آمن بالميكروويف لمدة 15 ثانية على طاقة عالية). أضف الزبدة وأذوبها في الحليب. اجلس جانبا.
  3. استنزف اللفت تمامًا ، واعيديهما إلى الوعاء ، وضعي القدر على نار متوسطة إلى منخفضة. رج العبوة ببطء ، ولكن باستمرار ، للحفاظ على اللفت يتحرك (وليس براوننج) ، لمدة 3 دقائق لتجف اللفت قليلا. أخذ الوقت للقيام بذلك سوف يساعد في الحفاظ على اللفت المهروس من المائي.
  4. اهرسي اللفت حتى تكون سلسة قدر الإمكان. إذا كان لديك منحنى ، استخدمه في "هرس" اللفت المسلوق للحصول على ملمس خشن (يمكنك أن تبرز القطع في المنبه ، ودفع المقبض لأسفل ، وفوهة - لا توجد كتل ، لا ضجة!). لا ricer؟ سوف تعمل هراسة البطاطس أو حتى شوكة كبيرة أيضًا. بما أن النشا أقل من البطاطا ، فلا داعي للقلق بشأن تحول اللفت إلى غائر بنفس الطريقة ، لذلك إذا كنت تريد أن تضغطه في معالج الطعام أو استخدم خلاط يدوي لمزجها ، اذهب إلى الأمام.
  5. تحريك الحليب المحمر والزبدة المذابة في اللفت المهروس. أضف الملح إلى الذوق (لا تخجل ، والملح هو المفتاح لإخراج أفضل في جميع الخضروات الجذرية !). خدمة اللفت المهروسة الساخنة ، أو على الأقل دافئة جدا.

Make Side Tip : إذا كنت ترغب في القيام بذلك في وقت مبكر ، فهناك طريقة بسيطة للقيام بذلك. نقل اللفت مهروس إلى طبق خزفي أو غيرها من الخبز. ببساطة قم بالتسخين في فرن ساخن - قم بتغطية الطبق ، إذا كنت ترغب في ذلك ، الأمر الذي يجعل اللون البني الفاتح يبدو رائعاً وطعمه جيداً أيضاً.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 76
إجمالي الدهون 5 غرام
الدهون المشبعة 3 جم
دهون غير مشبعة 1 غرام
كولسترول 13 ملغ
صوديوم 92 مجم
الكربوهيدرات 7 جم
الألياف الغذائية 2 غرام
بروتين 1 غرام
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)