المطبخ الهندي لديه الكثير من الأطعمة الشهية ذات النكهة الجريئة. الحلويات والحلويات ليست استثناء. في أيام العطلات ، هناك الكثير من الحلويات لإغراء ذوقك. جوز الهند ، أو nariyal barfi ، هو واحد منهم. تحقق من هذه وصفة barabi nariyal ، والتي سوف يعشقها أي شخص يحب جوز الهند.
عادة ما يتم وصف هذه الوصفة narfal barfi في مناسبات مثل Diwali ، وهو عيد الأضواء الهندوسي ، وكذلك لعيد الميلاد.
الحلويات الهندية الشعبية
ناريال بارفي هي مجرد حلوى واحدة تحظى بشعبية في الهند. وهنا بعض الحلويات الأخرى التي عادة ما تكون جزءا من المطبخ في الهند.
- جلاب جامون: هذه الوصفة تجمع بين خويا المقلية والمغموسة في شراب سكر مغمور بالزعفران.
- Modak: يستخدم Modak أيضا الزعفران جنبا إلى جنب مع جوز الهند وجوزة الطيب في الزلابية الطحين الحلو التي غالبا ما يتم تقديمها خلال مهرجان غانيش Chaturthi.
- رأس مالاي: تنقع كرات العجين في كريمة بنكهة الهال ويتم طهيها في شراب السكر.
- Gajar Ka Halwa: في باكستان ، هذا طعام شائع في فصل الشتاء مصنوع من الحليب المكثف والمكسرات والجبن الذهبي والجزر المبشور.
- سانديش: مزيج الجبن والزعفران والهيل في هذه الحلوى الشبيهة بالكوكيز.
- البسامام: بودرة الأرز واللبن التي تحتوي أيضا على الزبيب والجزر.
العديد من الحلويات في الهند تعتمد على الحليب ، مثل barfi و chena murki و narkel naru و gulab jamun. غالباً ما تكون الفواكه مثل الأناناس والكرز والفستق والمانجو والموز شائعة في الحلويات ، وكذلك حليب جوز الهند وجوز الهند.
ماذا ستحتاج
- 3 أكواب من جوز الهند الطازج أو المجفف (الطازجة تعطي أفضل النتائج)
- 1 1/2 علب (400 جرام لكل منها)
- المحلاة الحليب المكثف
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الهيل
- 5 ملاعق طعام من السمن
- 1/2 كوب كاجو (مقطوع إلى قطع خشنة)
- 1 كوب لوز (مقشر ومقطوع إلى شظايا)
- اختياري: بضع قطع من الزعفران للتزيين
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن مقلاة ذات قاع ثقيل على لهب متوسط وإضافة جوز الهند والحليب المكثف والسكر. قم بخلط هذه المكونات جيدًا واطهيها حتى ينخفض الحليب المكثف إلى ربع الكمية الأصلية أو لاحظت اتساقًا شبيهًا بالدهاء.
- أضف السمن وأخلطه جيداً. طهيها حتى يبدأ السمن منفصلة من الهراء.
- إضافة مسحوق الهال ، وتخلط جيدا وإيقاف اللهب. إضافة الكاجو ويقلب جيدا.
- بعد ذلك ، قم بشحذ طبق كبير ، وضع الهراء عليه وتمهيده إلى طبقة سميكة. أعلى السطح كله مع اللوز selvered والزعفران.
- اتركه ليبرد قليلا وقطعه إلى مربعات بينما لا يزال دافئًا.
- اسمح لها بالتعيين ، وإخراجها من الطبق وتخزينها في حاوية محكمة الغلق.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 469 |
| إجمالي الدهون | 27 غرام |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 13 ملغ |
| صوديوم | 260 ملغ |
| الكربوهيدرات | 52 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 10 غرام |