لحم البقر البولندي Roulade (Zrazy) وصفة

اللحم البقري البولندي أو zrazy (ZRRAH-zih) هو الطبق الرئيسي شائع جدا يعود إلى طبقة النبلاء في القرن الرابع عشر. هناك أنواع عديدة لا تعد ولا تحصى مع العديد من الحشوات المختلفة ، بما في ذلك الفطر ، مخلل الملفوف ، والأعشاب ، فتات الخبز مع الفجل ، وغيرها.

تستخدم هذه الوصفة zrazy المخللات ، ولحم الخنزير ، والبصل الأخضر ، ويمكن إعدادها على الموقد أو في طباخ بطيء ، ولكن بغض النظر عن كيفية طهيه ، فإن zrazy دائما أفضل في اليوم التالي. لذا خطط للمستقبل!

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. انتشر طبقة رقيقة من الخردل على كل شريحة من شرائح اللحم وقسم المخللات ولحم الخنزير والبصل بين شرائح اللحم. أضعاف في الجانبين وتدحرج مثل الملفوف المحشو. آمن مع مسواك ، إذا لزم الأمر.
  2. يتم تسخين الزيت في فرن هولندي كبير ولحم بقر باللون البني من جميع الجوانب. إزالة اللحوم والاحتياطي.
  3. يُضاف الدقيق إلى المقلاة ويُطهى حتى يصبح لونه بني فاتح ليصبح روًا. ضجة في الأسهم والنبيذ ومعجون الطماطم والملح والفلفل. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة.
  1. عودة لفة لحم البقر إلى المقلاة والملعقة فوق بعض الصلصة. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة من 45 دقيقة إلى ساعة واحدة ، ويضيف المزيد من السائل عند الضرورة أثناء الطهي.
  2. عند طهي اللفائف ، قم بنقلها إلى طبق التقديم واخلع المسواك ، إذا كانت مستخدمة ، ومغرفة فوق الصلصة. Dollop مع القشدة الحامضة والبقدونس المفروم.
  3. هذا رائع يقدم مع الأرز ، البطاطا المهروسة ، الزلابية الأصابع ، أو قطرة زلابية البطاطس .
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 640
إجمالي الدهون 9 ز
الدهون المشبعة 2 غرام
دهون غير مشبعة 3 جم
كولسترول 18 ملغ
صوديوم 1،928 ملغ
الكربوهيدرات 106 ز
الألياف الغذائية 36 جم
بروتين 34 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)