معظم الناس لديهم البيض والجبن في الثلاجة ، والتي هي لبنات البناء الأساسية لهذه الوصفة سهلة القرنبيط والقرنبيط.
مزيج من القرنبيط والقرنبيط والبصل والثوم ، المطبوخ حتى يصبح طازجًا في فريتاتا يعلوه طن من الجبن مذهل.
لست بحاجة إلى إضافة الباستا المطبوخة المتبقية إذا كنت لا تريد ذلك. هذه الوصفة كاملة بدونها. لكنها تضيف فائدة وهي طريقة رائعة لاستخدام المخلفات.
فريتاتاس ليست فقط للإفطار ، فهي تقدم وجبات غداء أو غداء أو عشاء كبيرة ، أو وجبات خفيفة في وقت متأخر من الليل. كل ما تحتاجه للعمل مع هذا الطبق هو سلطة خضراء أو سلطة فواكه وكأس من النبيذ الأبيض. للحلوى ، كعكة جميلة ، أو بعض الآيس كريم مع صلصة فدج ستكون مثالية.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون
- 1 بصلة (مفرومة)
- 3 فصوص ثوم (مفروم)
- 1 1/2 كوب من الزهيرات البروكلي (صغير)
- 1 1/2 كوب زهرات القرنبيط (صغير)
- 1 كوب طهي
- معكرونة
- 13 بيضة كبيرة (ضرب)
- 1/2 ملعقة صغيرة مجففة
- أوراق الزعتر
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 كوب
- جبن بروفولوني (مبشور)
- 1/4 كوب جبنة بارميزان (مبشورة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة 12 بوصة مقاومة للحرارة مانعة للحرارة ، تذوب الزبدة بزيت الزيتون على نار متوسطة.
- يضاف البصل والثوم والقرنبيط والقرنبيط. يُطهى المزيج على نار متوسطة مع التقليب من وقت لآخر مع ملوق مقاوم للحرارة حتى تصبح الخضار طرية. ثم يضاف ملعقتان كبيرتان من الماء إلى المقلاة والغطاء والبخار لمدة دقيقتين ، وعندها يجب أن تكون الخضار طرية.
- ترتيب المعكرونة على رأس الخضروات. صب البيض على الجميع ورش الزعتر والملح والفلفل.
- طهي الفريتاتا ، ورفع الحواف من حين لآخر للسماح بتدفق البيض غير المطهو تحت وتقليب الملوق في وسط الفريتاتا حتى تتدفق البيضة وتطهو بالتساوي حتى يصبح القاع لونه بنيًا فاتحًا ويكاد يتم تكوين الفريتاتا. رج المقلاة أحيانًا حتى لا تلتصق فريتاتا.
- تسخين الفروج. وضع frittata تحت الفروج ، وحوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة ، وشرائح لمدة 4 إلى 8 دقائق أو حتى يتم تعيين خليط البيض. أزل المقلاة من الفرن.
- يرش فريتاتا مع كلا النوعين من الجبن. ضعها تحت الدجاج لفّ لمدة 3 إلى 6 دقائق أطول ، قم بتدوير المقلاة من حين لآخر حتى تطهو بالتساوي حتى تذوب الجبنة وتبدأ في اللون البني.
- قطع frittata إلى أسافين وتخدم على الفور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 381 |
| إجمالي الدهون | 22 جم |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 179 ملغ |
| صوديوم | 392 ملغ |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 18 جم |