يمكن أن تؤكل الزلابية إصبع البطاطس أو kartoflane kluski باللغة البولندية ، كطبق جانبي مع الزبدة أو الطبق الرئيسي عندما يقترن البصل بالكراميل ولحم الخنزير المقدد المقلية أو اللحوم المدخنة الأخرى. كل منطقة في أوروبا الشرقية لديها اختلاف في هذا الطبق.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب بطاطس مهروسة ساخنة (مصنوعة من 3 بطاطس كبيرة)
- 1/3 كوب من فتات الخبز الجاف
- صفار بيض
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 2 بياض بيض ، يتم ضربهما حتى يصبحان صلبين ، ولكن ليس جافين
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، اخلط جميع المكونات ، بالترتيب الموضح.
- ضع الخليط على سطح مطحون قليلًا. يعجن في طحين إضافي إذا كان الخليط لزج جدا.
- ضع وعاء كبير من الماء المملح على نار عالية حتى يغلي.
- في هذه الأثناء ، تقسم العجينة إلى نصفين وتدور في أسطوانة طويلة ، سمك قلم رصاص. قطع في فترات 2 بوصة.
- إسقاط الزلابية في الماء المغلي المملح. أعد الماء إلى أن يغلي ، وبمجرد ارتفاع الزلابية إلى السطح ، اطهي 5 دقائق.
- باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، قم بإزالة الزلابية إلى وعاء التقديم. يُضاف الزبدة والفتات المذابة ، إذا رغبت في ذلك.
ملاحظة: يختلف هذا الطبق عن إضافة البصل بالكراميل ولحم الخنزير المقدد المقلية أو اللحوم المدخنة الأخرى.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 163 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 69 مجم |
| صوديوم | 328 ملغ |
| الكربوهيدرات | 24 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 7 جم |