تتميّز شوكولاته القلب الرخاميّة بجوائز جميلة من الشوكولاتة البيضاء والداكنة ، مصبوبة في شكل مصاصة على شكل قلب. هذه الحلوى مثالية لعيد الحب ، أو أي مناسبة خاصة.
في البيئات الدافئة ، قد تبدأ الملوثات العضوية الثابتة بالشوكولاتة في الذوبان عند درجات حرارة عالية. لإبطاء هذه العملية ، يمكنك استخدام الشوكولاتة الحقيقية (بدلاً من رقائق البطاطس) وتلطيف الشوكولاتة قبل الاستخدام. هذا سيجعل قلبك ينبثق أقل عرضة للذوبان ، على الرغم من أنه سيظل يذوب عند درجات الحرارة المرتفعة.
هذه الوصفة ستنتج خمسة (1 1/2 بوصة) من الملوثات العضوية الثابتة في القلب. اعتمادًا على حجم القالب الذي تستخدمه ، قد تحتاج إلى شوكولاتة أكثر أو أقل.
ماذا ستحتاج
- نصف كوب من رقائق الشيكولاتة شبه الحلوة
- 1/2 كوب رقائق شوكولاتة بيضاء
- اختياري: نكهة الشوكولاتة بالنفط
كيف اعملها كيف اصنعها
- تأكد من أن قالب مصاصة قلبك نظيف وجاف. ضع رقائق الشيكولاتة البيضاء وشبه الحلوة في سلطانيات منفصلة آمنة بالميكروويف.
- افردي الشوكولاتة بشكل فردي حتى تذوب ، مع التحريك بعد كل 30 ثانية لمنع ارتفاع درجة الحرارة. الشيكولاتة البيضاء حساسة بشكل خاص للحرق ، لذا عليك أن تأخذ عناية إضافية لتحريك الشيكولاتة البيضاء عدة مرات أثناء عملية الصهر. إذا رغبت في ذلك ، أضف بضع قطرات من نكهات الشوكولاتة الزيتية إلى الشوكولاتة البيضاء وشبه الحلوة وحركها.
- حالما يتم ذوبان كل من الشوكولاتة وسلس ، تأخذ ملعقة صغيرة وتغمس في الشوكولاته البيضاء. ضع طبقة صغيرة من الشيكولاتة البيضاء في قاع كل تجويف للقلب ، وتغيير موضع الشيكولاتة البيضاء في كل مصاصة. كرر العملية مع ملعقة من الشوكولاتة شبه الحلوة. الاستمرار في إضافة الشوكولاتة إلى القالب ، ووضع ملعقة عشوائيا من الشوكولاتة البيضاء والداكنة بجانب بعضها البعض لضمان التنوع في كل لدغة.
- بمجرد اكتمال التجاويف ، تأخذ المسواك وتشغيلها من خلال الشوكولاتة للحصول على تأثير متحرك. وأفضل ما يمكن إنجازه هو استخدام مسواك مع طرف دائري من الدهون ، حيث أن عيدان الأسنان ذات الرأس الرفيعة تعاني من صعوبة في تحريك الشوكولاتة في قاع القالب.
- أدخل العصي المصاصة في القوالب ، وقم بتغطية الجزء العلوي من العصي بالشوكولاتة. استخدم السكين أو ملعقة الإزاحة لتتخلص من الشوكولاته على الجزء الخلفي من القالب إلى طبقة مسطحة. برد القالب لوضع الشوكولاته ، على الأقل 30 دقيقة.
- بمجرد تعيين الشيكولاتة ، اخرجها من القالب وقدمها على الفور. لتخزين الشوكولا بوبس ، عليك لفها كل على حدة في التفاف ملتصق ، وتخزينها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 137 |
| إجمالي الدهون | 9 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 3 ملغ |
| صوديوم | 12 ملغ |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |