السيد غرينبار هو قالب حلوى الفول السوداني والشوكولاته الكلاسيكي على غرار الحلوى السيد Goodbar. إنه لأمر مدهش أن مكونين فقط يمكن أن يخلقان مثل هذه الحلوى اللطيفة! من المهم استخدام الفول السوداني المملح ، لأن الملح يضيف نقطة التقاء مثالية للشوكولاتة الغنية. يمكنك أيضًا تجربة الكاجو المملح أو اللوز المملح لصنع قطعة حلوى مختلفة ولكنها لذيذة بنفس القدر.
يعتمد عدد أشرطة الحلوى التي تحصل عليها من هذه الوصفة على حجم القوالب. إذا كان لديك قوالب حلوى رقيقة وذات حجم قياسي ، فقم بالتخطيط للحصول على 10 أشرطة 1.5 أوقية من هذه الوصفة. أنا أيضا تشمل تعليمات لجعلها دون قالب.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل طلاء حلوى الشوكولاتة أو شوكولاتة شبه حلوة
- 1 كوب (5 أونصات) من الفول السوداني المملح ، مفروم فرمًا
كيف اعملها كيف اصنعها
1. إذا كنت تستخدم قوالب شريط الحلوى ، تأكد من أن القوالب نظيفة وجافة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بإعداد ورقة خبز عن طريق لصقها بورق مشمع أو ورق رق.
2. إذا كنت تستخدم شوكولاتة شبه حلوة حقيقية ، فاطلع على تعليمات حول التقسية أدناه في رقم 5. إذا كنت تستخدم طلاء حلوى الشوكولاتة ، فضع الطلاء في وعاء آمن بالميكروويف. مايكرويف بزيادات تبلغ 30 ثانية مع التقليب بعد كل 30 ثانية للوقاية من الحرارة الزائدة.
يُسخن ويُحرّك حتى يصبح الطلاء أملسًا وخاليًا من الكتل.
3. يضاف الفول السوداني المفروم إلى الشيكولاتة ويقلبه. يُسكب المزيج في القوالب المحضرة وينشره إلى طبقة متساوية ، مع التأكد من أنه يصل إلى كل الزوايا والشقوق. قم بتبريد القوالب لوضع الشوكولاته ، لمدة 20 دقيقة على الأقل. وبمجرد الضبط ، قم بقلب القوالب رأسًا على عقب ، ثم اضغط عليها برفق لتحرير الشوكولاتة.
4. إذا كنت لا تستخدم القوالب ، قم بتوزيع خليط الشوكولاتة على صفيحة الخبز المحضرة ، وانشرها في طبقة رقيقة على شكل مستطيل. دع الشيكولاتة تجلس حتى تصبح مبتذلة ولكنها غير مضبوطة تمامًا ، واستخدم سكينًا لتسجيل الخطوط في الشوكولاتة. قم بتبريدها حتى تصبح الشوكولاتة ثابتة ، ثم تقطعها أو تقطعها على الخطوط المسدودة لإنشاء القضبان.
5. إذا كنت تريد استخدام شوكولاتة شبه حلوة حقيقية ، بدلاً من طلاء الشيكولاتة ، أوصي بتلطيف الشوكولاتة بدلاً من مجرد ذوبانها. يمكنك معرفة المزيد عن هدأ هنا. الفائدة الرئيسية هي أن الشوكولاته ستكون لامعة ، ثابتة في درجة حرارة الغرفة ، ولها "مفاجأة" لطيفة. إذا كنت لا ترغب في تلطيفها ، يمكنك ببساطة استخدام الشوكولاتة المذابة كما هو موضح أعلاه. للشيكولاتة غير المضغوطة أوصي حفظ الحلوى في الثلاجة حتى قبل وقت قصير من التقديم ، لمنع الشوكولاتة من أن تصبح ناعمة أو لزجة في درجة حرارة الغرفة.
6. لاستخدام الشيكولاتة ، ستحتاج إلى ميزان حرارة الشوكولاتة و 1 رطل من الشوكولاته التي هي في المزاج (أنا لا أوصي باستخدام رقائق الشوكولاته).
قم بفصل ربع شوكولتك وضعيها جانباً في الوقت الحالي. افرمي ما تبقى من ثلاثة أرباع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ، وضعها في وعاء آمن بالميكروويف.
7. الميكروويف وعاء من الشوكولاتة المفروم في زيادات 30 ثانية. يُحرَّك المزيج بعد كل 30 ثانية ، ويُحرَّك ويُقلب حتى تُذوّب الشوكولاتة تمامًا. أدخل ميزان حرارة الحلوى وتأكد من أن الشوكولاتة هي 115 فهرنهايت (46 مئوية). إذا لم يكن كذلك ، قم بتسخينه لبضع ثوانٍ حتى يصل إلى درجة الحرارة هذه.
8. إضافة قطعة من الشوكولاته المتبقية إلى وعاء من الشوكولاته المذابة ، ويقلب برفق لدمج. اثارة باستمرار تقريبا لإذابة القطعة الكبيرة. ستقوم الشوكولاتة الدافئة بإذابة الشوكولاتة المفرومة ، وستسقط الشوكولاتة المضافة حديثًا درجة حرارة الشوكولاتة الدافئة.
9. الاستمرار في تحريك الشوكولاته بينما يبرد ، حتى يبرد إلى 90 فهرنهايت (32 درجة مئوية). اختبار المزاج عن طريق تلطيخ القليل من الشوكولاته على قطعة من الرق: في غضون بضع دقائق يجب أن تبدأ في وضع حول الحواف. إذا لم يتم خففه حتى الآن ، اتركه يبرد بدرجة أو درجتين أخريين ثم اختبره مرة أخرى. مرة واحدة خفف ، في مزيج من الفول السوداني وصفها أعلاه والقوالب الخاصة بك الشوكولاته.
انقر هنا لعرض جميع الحلوى بار وصفات!
انقر هنا لعرض جميع وصفات حلوى الفول السوداني!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 351 |
| إجمالي الدهون | 26 ز |
| الدهون المشبعة | 12 جم |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 2 ملغ |
| صوديوم | 11 ملغ |
| الكربوهيدرات | 24 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 8 ز |