كيفية تخزين الشوكولاته

الشوكولا هو علاج شعبي بشكل لا يصدق يحب العديد من الناس الاحتفاظ به في منازلهم للخبز وكعلاج خاص. كما أنها هدية شعبية ، ولكن لا أحد يرغب في تذوب هديته قبل أن يتم فتحها! في حين أن جميع أنواع الشيكولاتة لها فترة صلاحية طويلة جدًا ، فإنها يمكن أن تفسد إذا خُزنت بشكل غير صحيح خاصةً على مدى فترات طويلة. ظروف معينة ، مثل موجة الحر ، يمكن أن يسبب هذه الحلوى اللذيذة لتفسد أو تتفتح.

تعرف على أفضل الطرق لتخزين هداياك للتأكّد من بقاء خبزة الشوكولاتة في حالة الطوارئ جيدة ليومك السيئ القادم.

أفضل الشروط لتخزين الشوكولاتة

من الناحية المثالية ، يجب تخزين الشوكولاته في مكان جاف وبارد قليلاً. البيئة المثالية ستكون ثابتة 60-70 F. من الأفضل أيضاً أن يتم تخزين الشوكولاتة في مكان ما مع رطوبة منخفضة (أقل من 50 بالمائة) لتجنب أي خطر للتكثيف. يمكن أن تسبب المياه تفسد الشوكولا. إن تركها من أشعة الشمس المباشرة هو أمر شائع عندما يتعلق الأمر بهذه الحلوى. ومع ذلك ، هناك خطر أقل خطورة على الشوكولاته هو الروائح القوية. يمكن أن تمتص الشوكولاتة الرائحة وبالتالي بعض النكهات من الأطعمة الأخرى. قد يبدو هذا لذيذًا لأشياء مثل البرتقال ولكن تخيل بصلة!

كيف تؤثر الحرارة على الشوكولاته

إذا كانت الشوكولاتة قد ذابت فهذا لا يعني بالضرورة أنه مدلل. في حين أن الشوكولاته المنصهرة يمكن أن تكون فوضويًا ، يمكن عادةً حفظها.

في كثير من الأحيان ، عندما تبرد الشوكولاتة ، فإنها ستذوق نفسها ، حتى لو فقدت شكلها. ومع ذلك ، يمكن أن يسبب التعرض المتكرر لدرجات الحرارة المرتفعة أن ترتفع زبدة الكاكاو في الشيكولاتة إلى السطح ، مما يخلق "ازهر" ، وهو لون رمادي غائم غير سار. على الرغم من أنه من الآمن تناول الشوكولاتة الممزوجة ، إلا أنها لا تحتوي دائمًا على أفضل نكهة.

هذا هو خلل سطحي يمكن تصحيحه عن طريق ذوبان الشوكولاتة وتلطيفها بشكل صحيح. إذا كانت الشوكولاتة تحتوي على أي نوع من الحشوات ، فمن غير المستحسن محاولة تذويبها. بالإضافة إلى الإزهار ، يمكن للشوكولاتة البيضاء أن تتعفن عندما تتعرض للضوء القوي ، مما يؤثر بشكل كبير على نكهة الشوكولاتة ونوعيتها.

تخزين الشوكولا في درجات حرارة دافئة

إذا كنت تعيش في منطقة دافئة للغاية ولا تحتوي على تكييف الهواء ، فقد تحتاج إلى الاحتفاظ بالشوكولاتة في الثلاجة أو المجمد لمنعها من الانصهار. لتجميد الشيكولاتة ، ضعها في وعاء محكم ، ولا تقم بإزالتها من الحاوية حتى ترتقي إلى درجة حرارة الغرفة ، لمنع تكثيف التكثيف على الشوكولاتة. هذه القطرات المائية ستمنع الشوكولاتة من الذوبان بسلاسة وقد تؤثر على نسيج الشوكولاتة المذابة. إذا كنت لا ترغب في الانتظار حتى الوصول إلى درجة حرارة الغرفة فلا يوجد أي خطأ في الحصول على علاج بارد لطيف!