جعل مزدوجة الشوكولاته أعشاب من الفصيلة الخبازية

يعطي مسحوق الكاكاو الغامق وطلاء الشوكولا هذه المارشملو المخملي بالشيكولاتة العميقة ، طعم الشوكولاتة الداكنة.

لاحظ أن أعشاب الفصيلة الخبازية تحتاج إلى الجلوس لمدة 8 إلى 10 ساعات على الأقل قبل تقطيعها ، لذلك من الأفضل أن تجعلها قبل يوم واحد من التخطيط لتناولها. عادة ما أصنعها في المساء ، وهم مستعدون لقطعها واستخدامها في صباح اليوم التالي.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

1. إعداد عموم 9x13 عن طريق تبطينها مع رقائق الألومنيوم ورش احباط تحريره مع رذاذ الطبخ nonstick .

2. ضع ¼ كوب زائد ملعقتين كبيرتين من الماء في وعاء صغير آمن بالميكروويف ، وميكروويف لمدة دقيقتين. يصب 1/3 كوب من مسحوق الكاكاو فوق الماء الساخن ، ويقلب أو يخفق ليذوب الكاكاو.

3. ضع ½ كوب ماء بارد في الوعاء من خلاط كبير. يرش الجيلاتين على السطح ويقلب لفترة وجيزة ليوزع.

دع الجيلاتين يجلس ويذوب لمدة 5 دقائق على الأقل.

4. يخلط خليط الكاكاو الدافئ في الجيلاتين ، ويقلب أو يخلط على مستوى منخفض ليندمج جيدًا.

5. ضع نصف كوب من الماء وشراب الذرة والسكر في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية. ضجة لإذابة السكر ، وإدراج مقياس حرارة الحلوى .

6. اترك الخليط ليطهى دون التقليب حتى يصل إلى 240 فهرنهايت على مقياس الحرارة. اسحب الفرشاة لأسفل الجانبين من حين لآخر باستخدام فرشاة المعجنات الرطبة لتجنب التبلور. في حين أن طهاة الحلوى ، تشغيل الخلاط لفترة وجيزة على الأقل مرة واحدة أو مرتين لضمان يتم خلط جيدا الجيلاتين والكاكاو.

7. بمجرد وصول الحلوى إلى درجة الحرارة المناسبة ، قم بإزالتها من الحرارة على الفور. أدر الخلاط إلى منخفض ، ثم صب الشراب الساخن ببطء في وعاء الخلط. كن حذرا ، لأن شراب الحار جدا . إذا كان لديك كوب قياس سائل كبير (على الأقل 3 كوب) مع صنبور ، يمكنك نقل الشراب الساخن إلى الكأس قبل صبها لتسهيل الأمر.

8. قم بزيادة سرعة الخلاط تدريجياً إلى أن يتم تشغيله بسرعة عالية. اخفق خليط المارشميلو لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى يصبح قاسيًا ولامعًا. يمكنك معرفة أنه يتم ذلك عند إيقاف الخلاط ورفع الخافق ، وسوف يتدرج الخطمي ببطء إلى الوعاء في مجرى مائي سميك ولامع.

9. صب الخطمي في المقلاة المحضرة ونعومة الجزء العلوي. دعها تجلس وتثبت في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 ساعات على الأقل.

10. ينخل السكر المسحوق ، 4 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو ، ونشا الذرة معا. تغطية محطة العمل الخاصة بك مع ورقة مشمع لحمايته ، ورش السطح بشكل حر مع مزيج السكر والنشا.

رشي الجزء العلوي من الخطمي مع طلاء السكر / النشا ، والوجه وجه الخطمي إلى أسفل على السطح المعدة.

11. قشر بعناية مرة أخرى احباط من الخطمي. قم برش سكينة كبيرة ناعمة الملء مع رذاذ الطبخ غير لاصق ، وقم بتغطية كلا الجانبين بمسحوق الطلاء. قطع الخطمي إلى مربعات ، وطلاء شفرة سكين مع السكر / النشا حسب الحاجة. لفة حواف قطع من أعشاب من الفصيلة الخبازية في خليط الطلاء بحيث تكون جميع الجوانب على نحو سلس وليس لزجة.

12. إذا رغبت في ذلك ، تذوب 12 أوقية طلاء الشوكولاتة (أو 12 أوقية الشوك المعتدلة) وتغمس قطع المارشملو في منتصف الطريق إلى الشوكولاته. تحتاج الشوكولا إلى أن تكون قادرة على ضبط دون التبريد (الذي سوف يدمر نسيج أعشاب من الفصيلة الخبازية) ، لذلك استخدمي فقط الشوكولاتة أو طلاء الشيكولاتة لتغطيس.

13. لحفظ أعشاب من الفصيلة الخبازية ، قم بتخزينها في وعاء محكم جاف في مكان جاف معتدل. لا تقم بتبريدها أو الاحتفاظ بها في مكان رطب جدًا. أعشاب من الفصيلة الخبازية الطازجة تفلت بعد حوالي أسبوع ، لذلك تؤكل هذه أفضل بعد وقت قصير من صنعها.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 203
إجمالي الدهون 6 ز
الدهون المشبعة 3 جم
دهون غير مشبعة 2 غرام
كولسترول 1 ملغ
صوديوم 34 ملغ
الكربوهيدرات 35 جم
الألياف الغذائية 2 غرام
بروتين 4 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)