Marshmallow Pops هي حلوى لطيف وممتع تقدم هدايا أو هدايا رائعة!
يتم قطع أعشاب من الفصيلة الخبازية المعطرة برائحة الفانيلا ، وتغطيتها بالشوكولاتة ، وتزينها كما تشاء. يمكنك دائمًا استبدال مستخلص نكهة مختلف لتخصيص طعم هذه المهور.
ماذا ستحتاج
- 1/4 كوب نشاء الذرة
- 1/4 كوب من مسحوق السكر
- .75 أوقية من الجيلاتين (3 مغلفات بدون نكهة)
- 3/4 كوب ماء (مقسم)
- 2 كوب سكر (حبيبات)
- 2/3 كوب شراب الذرة الخفيفة
- 1 ملعقة طعام فانيليا مستخرج
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- طلاء حلوى 12 أونصة (شيكولاتة بنكهة الشوكولاتة أو الشوكولاتة الحقيقية)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. الجمع بين نشا الذرة ومسحوق السكر في وعاء صغير. إعداد ورقة الخبز (حوالي 11 × 17 بوصة) عن طريق تبطينها مع رقائق الألومنيوم ورش احباط مع رذاذ الطبخ nonstick.
2. ضع ½ كوب من الماء البارد في الوعاء الخاص بخلاط قائم ومزود بمخفقة ، ورش الجيلاتين فوقه ، مع التحريك لدمجه. اسمح للجيلاتين أن يجلس ويزهر بينما تذهب إلى الخطوة التالية وتحضر شراب السكر.
3. الجمع بين السكر المحبب ، وشراب الذرة الخفيفة ، و ¼ كوب من الماء في قدر صغير على حرارة متوسطة عالية. يُحرَّك المزيج حتى يذوب السكر ، ثم يُمسح جانبي الوعاء بواسطة فرشاة المعجنات الرطبة لمنع تكوين بلورات السكر. أدخل مقياس حرارة الحلوى واغسلي الشراب حتى يصل إلى مرحلة الكرة الناعمة ، أو حوالي 235 درجة.
4. بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة المناسبة ، يجب صب هذا الشراب الآن في الجيلاتين في وعاء الخلط. إذا كانت قدرتك تحتوي على صنبور ، يمكنك صبها من القدر ، ولكن إذا لم يكن ذلك ، فأنا أوصي بصب الشراب في كوب قياس كبير أو جرة بحيث يسهل صبها. شراب السكر ساخن للغاية ويمكن أن يسبب حروقًا مؤلمة إذا انسكب أو رشقات عن طريق الخطأ. مع تشغيل الخلاط على انخفاض ، صب بعناية شراب ساخن في تيار رفيع في الجيلاتين. مرة واحدة يتم صب كل من شراب في ، إضافة مستخلص الفانيليا والملح ، ثم رفع السرعة تدريجيا حتى خلاط على ارتفاع. تغلب على المارشميلو حتى تصبح لامعة ، بيضاء ورقيقة ، حوالي 10-12 دقيقة.
5. استخدم ملعقة مدهونة لتتخلص من المارشميلو إلى ورقة الخبز المعدة. قم بسلاسة إلى طبقة متساوية واتركها لتجلس وتكتمل وتكتشف أثناء الليل.
6. في اليوم التالي ، غبار سطح عملك مع بعض خليط نشا الذرة / السكر. ارفع المارشميلو من المقلاة باستخدام الفويل كمقابض ، ثم اقلبه على السطح الجاهز. قشر احباط قبالة أعلى من الخطمي ، والغبار في الأعلى مع المزيد من السكر / النشا.
7. قم بتقطيع قاطعة الكوكي التي تحتوي على 2 أو 3 إنش مع السكر والنشاء ، وقطع الأشكال من أعشاب الفصيلة الخبازية.
يمكنك القيام بدائرة أساسية ، أو الحصول على مزيد من الإبداع واستخدام أشكال نجمة أو زهرة أو قلب. حفظ قصاصات لتناول وجبة خفيفة ، أو استخدامها لصنع s'mores أو الحلوى الطريق الصخرية .
8. تذوب طلاء الحلوى في الميكروويف ويقلب حتى يكون السلس والسوائل. إذا كانت سميكة جدا ، إضافة ملعقة صغيرة من تقصير والتحريك حتى يتم مزجه فيها.
9. خذ عصا مصاصة ثم غمس الطرف في الشيكولاتة - وهذا سيساعد على إبقاء الخطمي بقوة على العصا. ادفع الحافة المغطاة بالشوكولاتة للعصا في الخطمي ، حتى منتصفها. كرر ذلك مع أعشاب الفصيلة الخبازية المتبقية والعصي.
9. تراجع الملوثات العضوية الثابتة في طلاء الحلوى. بما أن أعشاب الفصيلة الخبازية حساسة إلى حد ما ويمكن أن تمزق من العصي إذا كانت مغمورة بقوة ، إلا أنني أفضل أن أقوم بملء الشيكولاتة على الجزء الخاص بالمارشميلو ، بحيث نحملها فوق وعاء الطلاء ، حتى يتم تغطيتها.
9. ضع المارشميلو المغطى على صفيحة خبز مبطنة بالورق ، وكرر مع الملوثات العضوية الثابتة المتبقية والطلاء. يمكنك رش بوبس مع المكسرات المفرومة ، جوز الهند المحمص ، أو الرشات الزخرفية في حين أن الشوكولاته مبللة ، أو يمكنك رذاذ أو رسم بألوان أخرى من طلاء الحلوى لتزيين الملوثات العضوية الثابتة الخاصة بك.
9. قم بتبريد الملوثات العضوية الثابتة لمدة 15 دقيقة لتعيين طلاء الحلوى. خدمة على الفور ، أو تخزين Marshmallow Pops في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.
اضغط هنا لمزيد من وصفات مصاصة!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 189 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 1 ملغ |
| صوديوم | 39 ملغ |
| الكربوهيدرات | 33 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |