لازانيا هو عالم ضخم ومتنوع. هذه اللازانيا مع صوص الموزاريلا الطازج سهلة وسريعة لوضعها معاً ، وسريعة أيضاً لطهي الطعام إذا كنت تستخدم أوراق اللازانيا التي لا تحتاج إلى الغليان قبل التجميع والخبز (باريلا تقدم المعكرونة اللازانيا الجافة "جاهزة للفرن") سبيل المثال). هذا اللازانيا يشمل الفاخرة صلصة besciamella بيضاء لمذاق أكثر ثراء.
[تحرير دانيت سانت اونج]
ماذا ستحتاج
- لللازانيا:
- 2 فصوص ثوم
- 1/2 كوب (120 مل) صلصة الطماطم (قد لا تحتاجها كلها)
- ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج المفروم ناعماً
- 10-12 صفيحة من اللازانيا (6 أونصات أو 150 غم ؛ أنظر الملاحظة أدناه **)
- 1/2 رطل (250 غ) موزاريلا طازجة (مفرومة)
- 1 2/3 كوب (80 غ) جبنة بارميجيانو ريجيانو المبشورة حديثًا
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- لصوص Besciamella:
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- 3 ملاعق طعام طحين
- 1 باينت (50 كل) حليب كامل
- ملح داش (أو حسب الذوق)
- فلفل داش (أو حسب الرغبة)
كيف اعملها كيف اصنعها
ملاحظة: إذا كنت تستخدم أوراق اللازانيا التي لا تتطلب الغليان لتليينها (فهي تمتص الرطوبة من الأطعمة الأخرى) ببساطة اتبع الوصفة أدناه. إذا كنت تستخدم بدلاً من ذلك اللازانيا التقليدية ، والتي تتطلب الغليان ، و (على ما أظن) يعطي نتائج أفضل ، أحضر وعاء من الماء ليغلي ، ملحه ، طهي الشراشف حسب التعليمات الموجودة على العبوة - أو حتى تصبح بالكاد الضيق - واستنزافها على قطعة قماش.
- تحضير صلصة besciamella ( انظر تعليمات خطوة بخطوة موضحة ) والاحتفاظ بها دافئة. أثناء القيام بذلك ، قم بتسخين الفرن مسبقًا على 400 فهرنهايت (200 درجة مئوية).
- نفرم الثوم ونضيفه إلى صلصة الطماطم مع الريحان. ضعي شريحة جبنة الموتزاريلا.
- زبدة طبق للخبز مستطيلة كبيرة بما يكفي لاحتواء المكونات. ابدأ بطبقة من المعكرونة ، متبوعة بطبقة رقيقة من صلصة الطماطم (يجب أن لا تطفو الجبنة فيها) ، وجبنة الموزاريلا ، والملح والفلفل حسب الذوق ، وطبقة أخرى من المعكرونة. استمر حتى يتم استخدام كل شيء ، مع الانتهاء من طبقة من المعكرونة.
- يرش بارميجيانو المبشور على اللازانيا ، يوزع صلصة البسيميليلا بالتساوي على كل شيء ، ويخبز اللازانيا لمدة 15 دقيقة. قم بتغطيته بورقة من رقاقات الفرن ، أخبزه لمدة 20 دقيقة أكثر ، وهو جاهز. يقدمها مع سلطة قذف ونبيذ أبيض هش.
مزيد من ملاحظات:
هذه الوصفة تعدل جيدا. على سبيل المثال ، يمكنك وضع بعض لحم الخنزير المقطّع على شرائح رقيقة من الموزاريلا. أو يمكنك إضافة قليل من جوزة الطيب الطازج إلى صلصة besciamella. أو يمكنك استخدام صلصة الباستا المحضّرة تجارياً (الطماطم والراغو مع اللحم والطماطم والفطر ، إلخ) بدلاً من صلصة الطماطم.