إن صوص الأرز هذا ، المعروف أيضًا باسم "الأرز القذر" ، هو مزيج سهل من الأرز المطبوخ واللحم المطحون وأجزاء الدجاج المقلي والخضروات العطرية المقطعة.
الأرز يحصل على اسمه من ألوان اللحوم المختلفة. الطبق حديث نسبيا. وفقا لموسوعة الطعام والشراب الأمريكي ، ظهرت لأول مرة في عام 1967.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل من اللحم المفروم
- 2 كوب كبد دجاج (مفروم ناعم)
- 3 حوصلات الدجاج (مفرومة فرماً ناعماً)
- ملح قرصة (كوشير)
- قرصة الفلفل الأسود (طازجة)
- 2 ملاعق طعام زيت نباتي (أو تقصير)
- كوب واحد من الكرفس (مفروم)
- 1 كوب بصل (مفروم)
- 1 فلفل حلو (مفروم)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 3 إلى 4 أكواب من الأرز المطبوخ (حبة طويلة)
- مقبلات: شرائح رقيقة من البصل الأخضر (أو البقدونس المفروم)
كيف اعملها كيف اصنعها
يرش اللحم المفروم ، كبد الدجاج المقطّع ، والحويصلات بالملح والفلفل.
في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة ، قم بنقع اللحوم في الزيت النباتي أو تقصير. طهي الطعام باستمرار مع التحريك باستمرار حتى يصبح اللحم محمرًا ولم يعد لونه ورديًا.
أضيفي الكرفس المفروم والبصل والفلفل الأخضر والثوم إلى اللحم. طهي الطعام ، واثارة ، حتى البصل هي شفافة. أضف كمية صغيرة من الماء ؛ غطاء ويترك على نار خفيفة حتى الخضار هي العطاء.
يُضاف الأرز المطبوخ ويُحرّك بلطف. تذوق وتعدل التوابل بالملح والفلفل حسب الذوق.
تغطية والسماح الوقوف حتى على استعداد للخدمة. إذا رغبت في ذلك ، زينت بالبصل الأخضر أو البقدونس وزغب مع شوكة قبل التقديم.
نصائح والاختلافات
- استبدل اللحم المفروم بالسجق المطحون أو لحم الخنزير المفروم أو لحم الخنزير.
- استبدل قطع الدجاج بالنقانق الأرضية.
- أضف 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من فلفل حريف.
- أضف ملعقتين من السكر لتحلية الخليط قليلاً.
- أضف ملعقة طعام من البقدونس المفروم.
قد يعجبك ايضا
لحم الخنزير والسجق جامبالايا مع البازلاء السوداء
من السهل الارز القذرة مع النقانق
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 1434 |
إجمالي الدهون | 56 جم |
الدهون المشبعة | 17 ز |
دهون غير مشبعة | 22 جم |
كولسترول | 346 مجم |
صوديوم | 403 ملغ |
الكربوهيدرات | 104 غرام |
الألياف الغذائية | 4 جم |
بروتين | 119 جم |