يعتبر هذا اللحم البقري المطهو ببطء خيارًا رائعًا إذا كنت تبحث عن طبق شهي لطقس أكثر برودة. مجموعة متنوعة من الخضار تجعل هذا اللحم البقري مطهوًا على وجبة دسمة ، وهي وجبة كاملة في طبق واحد. لا تتردد في حذف الكراث أو استبدالها ببعض الفطر الطازج سوتيه.
أنا أحب الخبز الفرنسي القشرية مع هذا الطبق ، ولكن البسكويت ، وفطائر كعكة الذرة ، أو لفات الخميرة سيكون لذيذ أيضا. أضف سلطة خفيفة على وجبة عائلية خاصة.
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 1 مشوي وعاء عجاف ، ردف ، تشوك العجاف ، الخ ، حوالي 2 1/2 إلى 3 جنيه ، أو استخدام لحم البقر العجاف
- 1/3 كوب
- طحين لجميع الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1 بصلة كبيرة ، مقطعة إلى شرائح وشرائح رقيقة
- 2 الجزر ، شرائح رقيقة
- 3 أضلاع كرفس ، شرائح رقيقة
- 1 1/2 كوب مرق اللحم
- 2 ملعقة طعام
- معجون الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة من السكر البني ، داكن أو فاتح
- 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- 1/4 ملعقة صغيرة من البردقوش أو اللذيذ
- 1/4 ملعقة صغيرة مجففة روزماري
- 2 الكراث ، شرائح رقيقة
- 1 1/2 باوند بطاطا مقطعة في قطع بحجم 1 بوصة
كيف اعملها كيف اصنعها
- حرارة الفرن إلى 300 فهرنهايت.
- في فرن هولندي كبير أو طبق خزفي ، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة.
- قطع لحم البقر المشوي إلى قطع 1 بوصة ، والتخلص من الدهون الزائدة.
- إرم اللحم البقري بالطحين وملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
- براون اللحم البقري في دفعات في الزيت الساخن ، مع التحريك إلى اللون البني جميع الجوانب. ضع لحم البقر جانبًا.
- تُضاف شرائح البصل والجزر والكرفس إلى القدر وتُطهى مع التقليب حتى يلين البصل قليلاً. أضف مرق اللحم البقري ، معجون الطماطم ، السكر البني ، الأعشاب ، ولحم البقر. جلب إلى يترك على نار خفيفة. غطيها بإحكام ووضع الوعاء في الفرن.
- طهي الحساء لمدة 2 إلى 2 1/2 ساعة ، أو حتى يصبح اللحم البقري طري.
- أضف البطاطا والكراث. غطاء وطهي لمدة 30 إلى 40 دقيقة لفترة أطول ، حتى الخضار هي العطاء.
6 خدمات.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 760 |
| إجمالي الدهون | 33 ز |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 17 ز |
| كولسترول | 203 ملغ |
| صوديوم | 627 مجم |
| الكربوهيدرات | 42 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 72 جم |