هذا اللحم البقري وحساء غينيس سهل للغاية مع بعض لحم الخنزير المقدد ، اللحم البقري اللذيذ ، غينيس ستاوت ، والخضروات. إنه الحساء المثالي لجعله في يوم بارد. أو اجعله احتفال عيد القديس باتريك. موسوعة غينيس ستاوت تضيف نكهة جريئة لهذا الحساء اللذيذ. استخدام تشاك مستديرة أو الهزيل في هذه الوصفة.
استمتع بالحساء مع اللفائف أو البسكويت المقرمشة مع سلطة مقشرة وكوب شجاع. أو تقدمه مع خبز الصودا الأيرلندي الكلاسيكي . إعداده في عطلة نهاية الأسبوع لتناول وجبة يوم الاثنين مشغول. وصفة تجعل حوالي ستة حصص سخية.
ماذا ستحتاج
- 3 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد (مكعبات)
- 2 باوند من لحم البقر المطحون ، دائرية أو مقلية (قطع في مكعبات 1 بوصة)
- 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 2 بصل كبير (مفروم ، حوالي 2 إلى 3 أكواب)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 2 إلى 3 أكواب الجزر (مكعبات أو شرائح)
- 1 1/2 أكواب غينيس شجاع
- 1 كوب
- مرق اللحم البقري
- 2 ملعقة طعام
- معجون الطماطم
- 2 ملعقة شاي صلصة رسيستيرشاير
- 1 ورقة الغار
- 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- 2 إلى 3 أكواب مكعبات البطاطا
- 2 ملعقة طعام من البقدونس الطازج (المفروم)
- حسب الذوق: الملح والفلفل
كيف اعملها كيف اصنعها
- في قدر كبيرة أو فرن هولندي على نار متوسطة ، قم بطهي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا.
- في حقيبة تخزين الطعام ، قم بخلط الطحين ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، والفلفل. تضاف مكعبات لحم البقر وإرم حتى المغلفة بشكل جيد.
- نضيف اللحم البقري والبصل إلى لحم الخنزير المقدد ونستمر في الطبخ ، وكثيراً ما تتحول إلى أن يصبح اللون البني محمرًا. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. أضف الجزر ، شجيرة ، ومرق. أضيفي معجون الطماطم وصلصة رسيستيرشاير. تضاف أوراق الغار وتغلي. قلل الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة وقم بتغطيتها واطهيها على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين أو حتى يصبح لحم البقر طريًا جدًا.
- يُضاف الزعتر والبطاطس إلى مزيج اللحم ويُغلى المزيج. تُغطّى وتُخفّف الحرارة وتُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية.
- أضيفي البقدونس وأضيفي الملح والفلفل حسب الذوق. طهي لمدة 5 دقائق لفترة أطول.
- يقدم مع اللفائف القشرية ، البسكويت ، أو شرائح خبز الصودا الأيرلندي الطازج.
ذات الصلة: أمي لحوم البقر محلية الصنع الحساء