يجب أن يكون الهمبرغر أكثر من لحم البقر المطحون! يأخذ هذا البرجر العديد من التوابل الكلاسيكية للطهي الشرق أوسطي مثل الكمون والكزبرة والزعتر ، ويمزجها مع اللحم البقري مع الثوم والملح والفلفل. لديه لمسة من بهارات ، ولكن يمكنك تخطي ذلك أو استبدال ملعقة صغيرة من القرفة 1/4. والنتيجة هي برغر جيد النكهة من الداخل والخارج!
ماذا ستحتاج
- لالبرغر:
- 1 1/4 رطل. لحم بقر أرضي (85٪ أو 90٪ هزيل)
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة مجففة
- توابل
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1/4 ملعقة بهارات (اختيارية ولكنها تضيف نكهة حلوة مدخنة)
- للطلبيات:
- 1 كوب من فلفل أخضر مثل جرجير أو سبانخ
- 4 أوقيات. جبنة فيتا ، مفتتة
- 1/4 كوب بصل أحمر مقطع
- 1/4 كوب
- صلصة الطحينة
- 4 كعكات همبرغر أو لفائفك المفضلة
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُضاف اللحم البقري المطحون ، والكمون المطحون ، ومسحوق الثوم ، والكزبرة المطحونة ، والزعتر المجففة ، والفلفل الأسود ، والملح ، والبهارات ، عند استعمالها ، إلى وعاء. مزيج جيد (الأيدي النظيفة تعمل على نحو أفضل لهذا) وتشكيل في 4 الفطائر متساوية الحجم.
- ضع الفطائر على صينية الشواء الخاصة بك (في الأماكن المغلقة أو في الهواء الطلق) وطهي البرغر إلى doneness المطلوب. اجمع البرجر على الكعك وأعلى مع عدد متساو من الخضار ، جبنة الفيتا المفتتة ، البصل الأحمر وصلصة الطحينة.