هذه الكاجو التايلاندي المزجج هو مزيج محير من الحلو والمالح والتوابل ، مما يجعلها جعة البيرة ممتازة أو وجبة خفيفة. مثالية لموسم الأعياد ، يمكن صنع هذه المكسرات الزجاجية في دقائق معدودة وتقدم مع أطباق الحفلات الخاصة بك. كبيرة مع البيرة والكوكتيلات ، ولكن أيضا رشها لذيذ على السلطة أو الحلويات (ممتاز على الآيس كريم!). أو املأ وعاءًا جميلًا بهذه المكسرات المزججة واعطها كهدية لمحبي الطعام التايلاندي في قائمتك. استمتع!
ماذا ستحتاج
- يجعل 3 أكواب من المكسرات الزجاجية
- 3 أكواب من الكاجو غير المملح ، محمصة أو غير محمصة (أنواع أخرى من المكسرات تعمل أيضًا ، مثل البقان والجوز)
- 3/4 كوب سكر أبيض
- 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل المجفف المسحوق
- 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل حريف
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة. الكانولا أو غيرها من الزيوت النباتية
كيف اعملها كيف اصنعها
- انتشار الكاجو على ورقة الخبز ومكان في الفرن عند 350 درجة. اتركيها للخبز حتى يظهر الكاجو بلون بني ذهبي (15-30 دقيقة) إذا كان الكاجو مشويًا بالفعل ، فقم بالخبز لمدة 10 دقائق (هذا سيعطيه جيدًا).
- أزلت من الفرن وشرائح الجوز على طبق أو على سطح مكتبك لتبرد قليلاً.
- ضع مقلاة كبيرة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف الزيت بالإضافة إلى رقائق الفلفل الحار وفلفل الكايين. حرك الفلفل الحار في الزيت.
- عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضف المكسرات. يقلب المزيج حتى المكسرات بزيت الفلفل الحار (حوالي 20 ثانية).
- يضاف الملح والسكر. يقلب حوالي 1 دقيقة ، أو حتى يذوب السكر. لا تبالغ في الطبخ ، وإلا سيبدأ حرق السكر.
- ازالة من الحرارة. ضع المكسرات على ورقة من ورق الشمع أو ورق البرشمان أو رقائق القصدير واتركها لتبرد. أثناء التبريد ، قم بإجراء اختبار الذوق. إضافة رش أخرى من رقائق الفلفل الحار المجففة إذا لم يكن حار بما فيه الكفاية. أضف القليل من الملح إذا كنت تفضلها أكثر ملوحة.
- استمتع بالكاجو الحلو والحار من تلقاء نفسها كوجبة خفيفة ، أو مع البيرة أو مشروبات الحزب. هذه المكسرات هي أيضا ممتازة في السلطة ، مثل وصفة بلدي سلطة البابايا الخضراء . أو خدمتها على الآيس كريم جنبا إلى جنب مع بلدي التايلاندي سويت تشيلي آيس كريم الحلوى . قم بتخزين المكسرات الزجاجية في وعاء أو وعاء مغطى (تعمل عبوات التعليب بشكل جيد وتبدو جميلة أيضًا). استمتع!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 293 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 123 ملغ |
| الكربوهيدرات | 46 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 10 غرام |