تستخدم وصفة أوست المحار هذه المكونات البسيطة ، مما يسمح لمذاق البحر النقي الطازج من التألق. قلب ، حساء دافئ ، إنه مثالي لليلة عندما يكون البرد معلقة في الهواء ويريد المرء الاحماء على طاولة المطبخ. إعداد سهل وسريع ، مما يجعل هذا طبق رائع لعشاء المناسبات الخاصة عندما يتم عادة تقديم المحار ، ولكن المطلوب هو عرض عارضة.
ماذا ستحتاج
- 12 ملعقة كبيرة من الزبدة مقسمة
- 1/4 كوب دقيق
- 2 كوب بصل مفروم ناعماً
- كوب واحد من الكرفس المفروم
- 4 أكواب الحليب
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم
- 4 دزينة من المحار ، تقلصت ، استنزفت والسوائل محفوظة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بخشونة
- 1/2 كوب من البقدونس المفروم ناعماً
كيف اعملها كيف اصنعها
كيفية جعل الحساء المحار الفرنسية :
نذوب 8 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُحرّك الدقيق في الزبدة المذوّبة ، ويُطهى المزيج ، ويخفق باستمرار ، لمدة 3 دقائق. يُضاف البصل والكرفس إلى الخليط ، ويُطهى المزيج مع التحريك من وقت لآخر لمدة 4 دقائق.
يُحرّك اللبن وسائل المحار المحصور والثوم المفروم في الخضار السوتيه. تزينها بالملح والفلفل حسب الذوق.
يُحضّر المرق إلى نار هادئة ويتركها في الطهي لمدة 5 دقائق. أضف المحار والبقدونس ، واستمر في طهي الحساء لمدة 4 إلى 5 دقائق إضافية حتى ينشط المحار عند الحواف.
يحرك المزيج المتبقي من 4 ملاعق كبيرة في السائل ، ويقدم الحساء الساخن.
هذه وصفة المحار يجعل 8 حصص.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 545 |
| إجمالي الدهون | 30 جم |
| الدهون المشبعة | 15 جم |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 208 ملغ |
| صوديوم | 1،002 ملغ |
| الكربوهيدرات | 34 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 34 جم |