لماذا يجب تقديم الجبن في درجة حرارة الغرفة؟

كيفية تخزين و أكل الجبن في درجة حرارة مناسبة

في محل البقالة ، يتم الاحتفاظ بمعظم أنواع الجبن (ما لم تكن معبأة بالمكنسة الكهربائية) في قسم الثلاجة ، لذلك من المنطقي افتراض أن الجبن يجب أن يكون باردًا. في الواقع ، على الرغم من أن الجبن (مثل النبيذ الأحمر) في أفضل حالاته عند تقديمه في درجة حرارة الغرفة.

لماذا الجبن هو ألذ في درجة حرارة الغرفة

الجبن في الغالب الدهون والدهون يوفر نكهة ورائحة. ولكن عندما تبقى الدهون باردة ، تتغير نكهة ، ورائحة ، ونسيج.

ببساطة ، يمكن أن تتذوق الجبنة الباردة عندما تكون باردة ، ونسيجها ليس صحيحًا تمامًا. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون Brie مباشرة من الثلاجة مطاطيًا وعديم الرائحة ، ومع ذلك ، يقدم Brie في درجة حرارة الغرفة ناعمة ودهنية وفاتنة. يمكن أن تشعر الأجبان الصلبة بالجفاف في الفم إذا كانت باردة جدًا.

كيفية تدفئة الجبن

لإحضار الجبن إلى درجة حرارة الغرفة ، قم بإزالته من التبريد على الأقل نصف ساعة قبل التقديم. إذا كان لديك قطعة كبيرة من الجبن ، فقط اخرجي ما تنوي تقديمه على الفور.

لا يحب الجبن تغييرات متعددة في درجة الحرارة. تكرار جلب إسفين من الجبن إلى درجة حرارة الغرفة ومن ثم وضعه في الثلاجة يمكن أن يجعل من الجبن يفسد بشكل أسرع. إذا كان لديك بقايا جبنة في درجة حرارة الغرفة ، فمن الجيد أن تتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم أو حتى أثناء تناولها.

هل يمكن تخزين الجبن في درجة حرارة الغرفة؟

قد يكون من المغري تخزين الجبن على العداد أو في مخزن الطعام الخاص بك ، ثم تناول الطعام من خلال تقطيع قطع صغيرة طوال الأسبوع.

إذا كانت درجة الحرارة في منزلك ليست دافئة جدا والجبن ليس في أشعة الشمس المباشرة ، فمن الممكن. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن الذباب ، العث ، الديدان ، والحيوانات الأليفة تحب الجبن أيضًا.

جرة جرس الزجاج سوف تبقي الذباب والحشرات من الجبن الخاص بك ، ولكن أيضا احتجاز الجبن في خلية هوائية ، والتي لا تجعل الجبن سعيدة.

صندوق تخزين الخشب ، الذي يسمح بالهواء ويحفظ الآفات ، هو خيار أفضل.

خيار آخر هو منتج يسمى مغارة الجبن ، المتاحة من cheesegrotto.com. يمكن استخدام الكهف لتخزين كل من قطع وعجلات الجبن كاملة. يحمي مغارة الجبن الجبن ويخزنها بنسبة 75 في المائة من الرطوبة ، مع نظام تدفق هواء قابل للتعديل. يمكن أن تبقى على العداد أو في الثلاجة.

أفضل طريقة لتخزين الجبن في الثلاجة

بالمعنى الدقيق للكلمة ، والثلاجات باردة جدا وجافة لتخزين الجبن لفترات طويلة من الزمن ، ولكن ما لم يكن لديك كهف الجبن الخاص مع درجة حرارة بين 45-60 درجة والرطوبة عند 75 في المئة ، واستخدام الثلاجة لا مفر منه.

تخزين الجبن في مقصورات درج ، والتي هي الجزء الأكثر دفئا ورطب من الثلاجة. يمكن تخزين إسفين من الجبن في غلاف بلاستيكي ، أو وضعه على صفيحة ثم يتم تغطيته بغلاف بلاستيكي إذا تم تغيير الغطاء بانتظام. ومع ذلك ، فإن ورق الشمع يبقي الجبن طازجًا لفترة أطول. لف الجبن في ورق الشمع العادي أو ورق الجبن أو أكياس تخزين الجبن Formaticum المصنوع خصيصًا.