الخبز المصنوع من العسل له نكهة رائعة لا يمكن مقارنتها بأي سكر طبيعي آخر. إن وصفة الخبز الأبيض سهلة العسل رائعة للمبتدئين في إعداد الخبز ، وهي خبز رائع تقدمه لأي وجبة في أي وقت من اليوم.
ماذا ستحتاج
- 1 1/4 كوب ماء (95 إلى 110 درجة فهرنهايت)
- 2/1/4 ملعقة صغيرة
- خميرة جافة نشطة
- 1 كوب حليب (درجة حرارة الغرفة)
- 2 ملعقة طعام عسل
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة (خففت)
- 6 أكواب الخبز (حوالي)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، مزج الماء الدافئ والخميرة. أضف الحليب والعسل والملح والزبدة. إثارة. تضاف 4 أكواب من الدقيق وتخلط جيدا. أضف ما يكفي من الدقيق المتبقي لعمل عجينة تتبع الملعقة حول الوعاء. استدر العجينة على سطح مطحون قليلًا ودلك لمدة 10 دقائق ، مع إضافة المزيد من الطحين حسب الحاجة حتى يصبح العجين صلبًا وسلسًا عند اللمس. ضع العجينة في وعاء متوسط مدهون بالزيت. نحول العجينة إلى الوعاء في الوعاء حتى يكون الجزء العلوي مدهون بخفة. غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركها في مكان دافئ وخال من السخان لمدة ساعة واحدة.
- لكمة العجين. استدر العجينة على لوح مطحون قليلًا وعجن لمدة 5 دقائق أو حتى تخرج الفقاعات من الخبز. تقسيم العجين إلى أجزاء متساوية 2. شكل كل نصف عجين في رغيف. ضع كل رغيف في صينية خبز مدهون 9 × 5 بوصة. تُغطى وتُترك في مكان دافئ خالي من المساحيق لمدة 45 دقيقة أو حتى تضاعف حجمها.
- يُخبز الخبز على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح لون الخبز ذهبي اللون ويصبح الخبز أجوفًا عند النقر على الجزء العلوي. إزالة الخبز من المقالي وترك بارد على الرف.
نصائح الخبز الخبز
- استخدام المياه المعبأة في زجاجات بدلا من مياه الصنبور لجعل الخبز الخاص بك. يمكن أن تؤدي الرقائق المائية والماء العام المعالج بالكلور في بعض الأحيان إلى قتل الخميرة اللازمة لجعل عجينة الخبز ترتفع.
- ليس من الصعب تعلم كيفية جديلة الخبز العجين .
- أرغفة الفرشاة بالزبدة مباشرة بعد الخبز لإنتاج القشرة الناعمة.
- فرشاة رغيف مع الحليب قبل الخبز لإنتاج قشرة داكنة ، لامعة.
- فرشاة رغيف مع بياض البيض قبل الخبز لإنتاج قشرة لامعة.
- رش الأرغفة بالماء بينما يخبز سيخرج قشرة مقرمشة.
- عندما يضاف العسل إلى عجينة الخبز ، فهو يساعد على حماية رطوبة الخبز المخبوز.
- هناك الحليب ليجفف جدول تحويل مسحوق الحليب . استخدمه لمعرفة كمية الحليب الجاف الذي يضاف إلى الماء عند استبدال الحليب في الوصفة.
- يمكنك استخدام أي نوع من الحليب في هذه الوصفة: الحليب الكامل ، الخالي من الدسم ، قليل الدسم ، الخ. يمكن أيضًا استبدال الحليب بالماء والحليب الجاف .
- دقيق الخبز لديه كمية أكبر من الغلوتين من الطحين لجميع الأغراض. وهذا يعني أن الخبز المصنوع من دقيق الخبز سيرتفع أعلى من الخبز المصنوع من الدقيق لجميع الأغراض. يمكنك تحضير دقيق الخبز الخاص بك عن طريق إضافة ملعقة شاي 1-1 / 2 من الغلوتين لكل كوب من الدقيق متعدد الأغراض الذي تستخدمه في وصفة الخبز الخاصة بك.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 51 |
إجمالي الدهون | 3 جم |
الدهون المشبعة | 1 غرام |
دهون غير مشبعة | 1 غرام |
كولسترول | 6 ملغ |
صوديوم | 309 ملغ |
الكربوهيدرات | 6 ز |
الألياف الغذائية | 0 ز |
بروتين | 1 غرام |