حقائق ونصائح لشراء brie بك بحكمة

اختيار Ripe Brie ليس دائما سهل

جبن بري ، الجبن الفرنسي الأصلي ، هو جبنة كريمية صفراء ، مغطاة بقشرة ناعمة بيضاء اللون. يباع في جولات صغيرة إلى كبيرة ، إما مخبوز بالكامل ، يقدم في درجة حرارة الغرفة أو شرائح ويضاف إلى السندويشات. وجاذبيته هي أنه عندما يتم تقطيعه ، فإن الجبن سوف يفرز بشكل لذيذ من غلافه - أي إذا كان الجبن في قمة النضوج. إذن ، كيف يمكنك معرفة ما إذا كان مطعم Brie في متجر الجبن طازجًا؟

إليك بعض النصائح للتعرف على ما إذا كان بري الخاص بك ناضجًا وكيف يمكنك الاحتفاظ به في وقت الذروة.

المظهر والشعور والرائحة

الحمد لله ، بري هي واحدة من تلك الأجبان التي تقدم علامات أنها تجاوزت رئيس الوزراء. لذا لا تكن خجولاً - التقطه وقم بتدفقه قليلاً ، قُم بإخراج بعض من اللفيف ليرى كيف يبدو ، والأهم من ذلك ، خذ نفحة - والرائحة هي علامة مؤكدة على أن الجبن سئ. إليك بعض الأشياء التي يجب البحث عنها:

أفضل طريقة لتخزين

لذلك بمجرد العثور على عجلة جديدة من Brie تريد التأكد من أنها تبقى على هذا النحو. إليك بعض نصائح التخزين للاستمتاع بالجبن على أكمل وجه.

أفضل طريقة لتناول الطعام

ومن المعروف أن Brie واحدة من أرقى الأجبان في العالم ، وربما يرجع ذلك ليس فقط إلى مذاقها ولكن أيضا بسبب تنوعها البسيط. يمكنك فقط إزالة العجلة ، وضعها على صفيحة ، وإحاطتها بمفرقعات ، والسماح للضيوف بقطعها بمفردها. إنه أيضا لذيذ مخبوز في الفرن - بدون طلاء المعجنات - وهو إضافة مرحب بها إلى ساندوتش ديك رومي أو لحم الخنزير على الرغيف الفرنسي.

بغض النظر عن الطريقة التي تخطط لخدمتها ، من المهم أن يتم إحضار بري إلى درجة حرارة الغرفة أو تسخينها قبل تناول الطعام. وهذا يسمح للنكهات الحقيقية والثراء من الجبن للتألق ، بالإضافة إلى جلب الجبن إلى المستوى الأمثل من "النخر".

على عكس القشور الأخرى ، القشرة البيضاء القشرية بري صالحة للأكل ، وعادة ما تؤكل جنبا إلى جنب مع الداخلية أكثر ليونة. إذا كنت لا ترغب في تناول القشرة ، فمن السهل تقليمها من بريه المبرد ، أو إحضار الجبن إلى درجة حرارة الغرفة ، تقطيعها من الأعلى وإزالة المركز الناعم بالملعقة.

حقيقة مسلية: الشمبانيا جيدة بشكل خاص مع جبن بري.

إذا لزم الأمر ، قد يتم استبدال كامامبيرت لبري في تدابير متساوية. كن على علم بأن كمامبير سيكون أقوى في نكهة ونكهة من بري.

الجبن Farmstead الأمريكية: الدليل الكامل لصنع وبيع الجبن الحرفي
دليل جبن موراي: دليل لأكثر من 300 من أفضل أنواع الجبن في العالم
المزيد من كتب الطبخ