أسهل طريقة لتحويل القياسات الجبن من الكؤوس إلى الجنيه

عندما تدعو الوصفة الخاصة بك إلى الجبن المبشور المقاس في أكواب ، لكن السوبر ماركت يبيع فقط الجبن الذي تحتاجه كإسفين مذكور بالوزن ، قد يكون من الصعب معرفة مقدار الشراء بالضبط. لحسن الحظ ، هناك إرشادات عامة لجعل الطهي بالجبن أسهل:

• 1/4 باوند جبن = 1 كوب مبشور
• 1/3 رطل جبن = 1 1/2 كوب مبشور
• 1/2 الجبن الجبن = 2 كوب مبشور

هذا التحويل يعمل لمعظم أنواع الجبن ، بما في ذلك الجبن الأزرق والفيتا ، والتي عادة ما تتفتت ، غير مبشورة أو مكعبة.

جبن البارميزان مختلف قليلا. رطل واحد من هذا الجبن يساوي حوالي 4 1/2 كوب مبشور مما يجعل 1/4 باوند يخرج إلى حوالي 1 1/4 كوب مبشور.

قياس حسب الوزن

إذا كنت تقيس من حيث الوزن ، تذكر أن الجبن المبشور بشكل خشن أثقل بكثير من الجبن المبشور. بمعنى آخر ، يحتوي كوب واحد من الجبن المبشور بشكل خشن على جبنة أقل من كوب واحد من الجبن المبشور. معظم الوصفات المكتوبة جيداً ستحدد حجم المقاسات المستخدمة.

لا حاجة لتكون دقيقة

لا تقلق كثيراً بشأن امتلاك كمية محددة من الجبن في وصفات تستدعي قياسات الكأس (الحجم) - فأكثر أو أقل قليلاً لن يحدث الكثير من الاختلاف. إذا كان لديك 7 أونصات من الجبن ، فربما لن يؤثر ذلك سلبًا على النتيجة الإجمالية للوصفات التي تتطلب كوبًا واحدًا (8 أونصات) من الجبن.

عندما تكون في شك ، دائما شراء أكثر مما تعتقد أنك ستحتاج. الجبن الزائد ليس أمراً سيئاً أبداً!

صريف الجبن الخاص بك

على الرغم من أنه يبدو وكأنه لا يفكر في الحصول على كيس من الجبن المبشور في السوبر ماركت ، فإن صريفك ليس صعبًا أو مستهلكًا للوقت كما تظن. أيضا ، والنتيجة النهائية هي الجبن النقي ، في حين أن الجبن تمزيقه قبل تعبئتها يشمل الإضافات للحفاظ على الجبن من التكتل معا وتصبح متعفن.

إذا كنت تستخدم الكثير من الجبن وتفضل أن تبسطه بنفسك ، يجب أن تفكر في الحصول على مبشرة صندوقية جيدة لتقطيع الجبن الأساسي - كوب واحد من الجبن المبشور سيستغرق أقل من دقيقتين. إذا كنت تستخدم معالج الطعام ، سيكون لديك جبن مبشور في 10 ثوانٍ. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل المايكرويف (وهي غالبا ما تستخدم للتهدئة) على إنتاج سريع لإنتاج جبن بارميزان مبشور.

هناك بعض الحيل لجعل الجبن صريف أكثر سهولة مع تنظيف أسرع. أولا ، استخدم الجبن البارد ، وأقل التمسك التقطيع واليدين. ثانيًا ، إذا كنت تمزيق كتلة كبيرة من الجبن ، فقم بتقطيعها إلى النصف قبل البدء حتى لا تتكسر. وأخيرا ، ضع المبشرة على ورق مشمع لجعل صب الجبن في كوب القياس نظيفة وبسيطة.