يضيف عصير التفاح نكهة لحم الخنزير المطهو ببطء والملفوف في تركيبة الطبق الرئيسية هذه.
لا تتردد في حذف البطاطا أو طهيها بشكل منفصل. أضيفي بعض الجزر المقطعة إلى جانب البطاطا المقلية مع البطاطس إذا أردت.
ماذا ستحتاج
- 1 مشوي لحم الخنزير الخاص (العظم ، حوالي 4 إلى 5 جنيهات)
- الملح اندفاعة
- الفلفل داش
- 1 بصلة كبيرة
- 2 فصوص ثوم
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (مقسمة)
- 1 الملفوف المتوسطة
- 1/2 كوب عصير التفاح
- 1 ملعقة كبيرة من العسل (أو السكر البني)
- 1 ملعقة طعام خل عصير
- 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- 2 جنيه بطاطا اصابع (أو البطاطا الحمراء ، مقطعة إلى قطع 1/2-inch)
كيف اعملها كيف اصنعها
- بات لحم الخنزير مشوي مع المناشف الورقية لتجف. الموسم في كل مكان بالملح والفلفل.
- قشر البصل ، قطعها إلى نصفين ، وختمها. قشر و فرم الثوم.
- تذوب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في مقلاة كبيرة أو فرن هولندي على نار متوسطة.
- عندما يكون الزبدة ساخنة ، أضيف البصل. طهي حتى شفافة. إزالة البصل إلى طبق وتوضع جانبا.
- تضاف 2 ملعقة طعام متبقية من الزبدة. أضيفي لحم الخنزير المشوي والبني على جميع الجوانب. أضف الثوم المفروم.
- إزالة الأوراق الخارجية من الملفوف ومن ثم تقطع إلى 6 أو 8 أسافين أو فرم بخشونة. رتب الملفوف حول لحم الخنزير المشوي.
- فرن حراري حتى 325 فهرنهايت
- في كوب ، اجمع عصير التفاح والعسل والخل. يقلب في الزعتر المجفف. صب فوق لحم الخنزير والملفوف.
- قم بتغطية المقلاة ونقلها إلى الفرن. اخبز لمدة ساعتين.
- افرك البطاطا الإصبعية وأضيفها إلى لحم الخنزير والملفوف. غطّيها وأخبزها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة أطول.
- يجب أن يسجل لحم الخنزير ما لا يقل عن 145 على مقياس حرارة قراءة فورية يتم إدخالها في وسط المشوي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 783 |
| إجمالي الدهون | 35 جم |
| الدهون المشبعة | 15 جم |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 180 ملغ |
| صوديوم | 194 مجم |
| الكربوهيدرات | 54 جم |
| الألياف الغذائية | 9 ز |
| بروتين | 63 جم |