صُنعت هذه السلطة المغربية المطبوخة السهلة من الكوسا المفرومة مع البهارات المغربية والثوم والأعشاب.
على الرغم من كونه شهيًا بالسباحة - فهو جيد بشكل خاص مع خبز القمح المغربي - يمكن أيضًا تناوله بشوكة أو ملعقة. خدمة دافئة أو باردة.
يخدم 4.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 رطل. (750 غ) كوسة طازجة
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 2 أو 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1/8 ملعقة شاي فلفل حريف (اختياري)
- 3 أو 4 ملاعق كبيرة من الماء
- -------------------------------------------------- -----
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون أو أكثر حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون
كيف اعملها كيف اصنعها
- فرك الكوسة ، ولكن لا تقشرها. قطع النهايات ، وقطع كوسة إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي الكوسا المكعبة في وعاء مع زيت الزيتون والثوم والبهارات والماء. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار متوسطة الحرارة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 7 إلى 8 دقائق أو حتى يصبح الكوسا طريًا.
- أضف عصير الليمون والبقدونس والكمون واستمر في الغليان ، وكشف ، حتى تنخفض السوائل والكوسة طرية ولكنها ليست طرية. طعم ، وضبط التوابل إذا رغبت في ذلك.
- خدمة دافئة أو باردة. يمكن تناول سلطة الكوسا المطبوخة كغطس ، أو تقدم مع شوكة أو ملعقة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 207 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 19 ملغ |
| الكربوهيدرات | 19 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 4 جم |