هذا jambalaya محملة بنكهة وبروتين. الروبيان والدجاج وسجق andouille جعله وجبة دسمة.
ماذا ستحتاج
- روبيان باوند واحد
- متوسطة إلى كبيرة )
- نصفين من صدر الدجاج (بدون عظم)
- 1 كوب بصل (مفروم)
- 1/2 كوب كرفس (مفروم)
- 3 فصوص ثوم (مفروم)
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 8 أونصات
- السجق المدخن (مثل أنديل أو السجق البولندي ، شرائح 1/4-inch)
- 1/2 كوب فلفل ألوان (أخضر ، مفروم)
- 1/4 كوب بصل أخضر (مفروم)
- 1 علبة / 14 1/2 أوقية من الطماطم (مكعبات في jucie)
- 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر (أوراق مجففة)
- 1/4 ملعقة شاي فلفل حريف
- 2 كوب أرز (حبة طويلة)
- مقبلات: قطع البصل الأخضر أو البقدونس
كيف اعملها كيف اصنعها
- في قدر كبيرة من الماء المغلي المملح ، اغلي الروبيان على نار عالية فقط حتى يتحول لونها الوردي ، حوالي دقيقتين. بارد ، قشر ، وإزالة الجمبري. حجز الأصداف والروبيان في أطباق منفصلة.
- نمزج صدور الدجاج مع قشور الدجاج ، وقشور الجمبري المحفوظة ، و 4 أكواب من الماء ، ونصف البصل المفروم ، ونصف الكرفس المفروم ، ونحو ثلث الثوم ، وملعقة صغيرة من الملح. جلب لينضج على حرارة متوسطة عالية. اخفض الحرارة إلى متوسطة- منخفضة ، وغطى جزئياً ، واطهيها حتى تنضج عصائر الدجاج عند ثقبها بشوكة ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة. إزالة صدور الدجاج من سائل الطبخ.
- في مصفاة مثبتة على وعاء كبير ، قم بتصفية واستنزاف سائل الطهي ، مع التخلص من الأصداف والخضروات. إذا لزم الأمر ، إضافة ما يكفي من الماء أو مرق الدجاج لجعل 4 أكواب.
- يقطع الدجاج بشكل خشن ويوضع جانباً مع الروبيان.
- قم بتسخين الزيت في فرن هولندي 5 كوارت أو غلاية ثقيلة. يُضاف النقانق ، الفليفلة الخضراء ، البصل الأخضر ، البصل المتبقي ونصف البصل ، تبقى 1/4 كوب الكرفس ، ثم تُبقى الثوم وتُطهى على نار متوسطة ، مع التحريك غالبًا ، حوالي 5 دقائق ، أو حتى تصبح بنية خفيفة. أضيفي سائل الطبخ المحضّر ، وملعقة صغيرة من الملح ، والطماطم مع عصيرها ، وصلصة رسيستيرشاير ، والزعتر ، وفلفل الكايين. يُخلط المزيج على نار هادئة وتُقسم الطماطم بملعقة. يقلب الأرز يغطى على نار متوسطة منخفضة ، مغطاة بإحكام ، حتى يمتص الأرز كل السائل ، أو حوالي 25 دقيقة.
- يُرفع القدر عن النار ويُحرَّك في الروبيان المحجوز والدجاج ويُغطّى ويُسخّن.
إذا رغبت في ذلك ، رششي jambalaya مع البصل الأخضر أو البقدونس قبل التقديم.
قد يعجبك ايضا
الدجاج و الارز مع مسحوق الكاري
دجاج حار ، أرز ، وصوص الروبيان
أنظر أيضا
مؤشر الوصفة الرئيسية
جنوب الغذاء الرئيسية
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 883 |
| إجمالي الدهون | 35 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 15 جم |
| كولسترول | 311 مجم |
| صوديوم | 1،592 ملغ |
| الكربوهيدرات | 67 ز |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 72 جم |