هذا طاجن الدجاج والكاري البرية سهلة يجعل وجبة يوم عمل رائع. إنه طبق مستقبلي يمكن خبزه أو إعادة تسخينه عندما يكون جاهزًا للحصول على طعم رائع من القشدة الحامضة. تم تصميمه ليتم صنعه مع صدور الدجاج الطازجة المطبوخة ، كما أن قطع الدجاج المتبقّية المأكولة تعمل جيدًا أيضًا. ما عليك سوى البدء بالخطوة 5 أدناه.
ماذا ستحتاج
- 6 صدور دجاج نصفين ، عظم
- 1 1/2 كوب ماء
- 1/2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف أو شيري
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
- 1 متوسطة مخفوقة ومقطعة إلى شرائح
- 2 شرائح الأضلاع الكرفس
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 12 أوقية شرائح الفطر
- 1 (6-أوقية) حزمة الحبوب طويلة والأرز البري
- 1 كوب
- الكريمة الحامضة
- 1 (10 3/4-أوقية) يمكن مخفف
- حساء الدجاج أو كريمة شوربة الفطر
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع نصفين من صدر الدجاج في قدر كبيرة أو مقلاة مع الماء والنبيذ والملح والفلفل ومسحوق الكاري والبصل والكرفس.
- يُغلى المزيج ثم يُخفّف الحرارة ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و 35 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
- تُرفع عن النار وتُصفّى المرق إلى وعاء وتُحفظه.
- عندما يتم تبريد صدور الدجاج بما يكفي للتعامل معها ، أزل اللحم من العظام ، وتخلص من الجلد. مقطعة إلى قطع صغيرة.
- فرن حراري حتى 350 فهرنهايت
- في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة منخفضة ، تذوب الزبدة وتضاف الفطر وتقليها حتى يصبح لونها بني فاتح.
- يُمزج مزيج الأرز مع التوابل وفقًا لتوجيهات الحزمة ، باستخدام مرق محفوظة كجزء من السائل لطهي الأرز.
- يُمزج قطع الدجاج المقطعة ، والفطر المقلي ، والأرز في طبق خزفي كبير بحجم 3 أرباع.
- في وعاء صغير ، اخلطي الكريما والحساء. يُمزج المزيج مع مزيج الدجاج والأرز حتى يتم دمجه بشكل كامل. أعلى مع اللوز slivered.
- غطيها بغطاء أو احباط واخبزيها لمدة 45 دقيقة.
- اكشف وأخبز لمدة 15 دقيقة. قدم ساخنة مع السلطة الخضراء والخبز الاختياري.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1185 |
| إجمالي الدهون | 78 جم |
| الدهون المشبعة | 30 جم |
| دهون غير مشبعة | 27 غرام |
| كولسترول | 389 ملغ |
| صوديوم | 861 مجم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 102 جم |