إذا كنت تتطلع إلى إضفاء شغفك على فصل الصيف من شرائح اللحم البقري الأمريكية القياسية ، فحاول تجريب بعض الأشياء من النكهات الشرق أوسطية والحمل المطحون. فقط ضع بعض الأشياء في الاعتبار عندما تخطط لموكبك.
على عكس اللحم البقري ، لا يحتوي لحم الضأن على كمية من الرخويات الدهنية لذلك من الأفضل الاحتفاظ بها على الجانب النادر أو المتوسط النادر حتى تظل رطبة. وخلافاً للنظرية النظرية التي لا تعتمد على البرغر قبل الطهي قبل الطهي ، سيستفيد الحمل من بعض البصل العصير والمزيج العطري من التوابل مثل الكمون والكزبرة ونفحة من القرفة.
تخطي شريحة من الجبن الأمريكي ، وبدلا من ذلك ، قم بتوزيع الكعكة مع ملعقة كبيرة أو حتى من لبنة باردة وأعلى مع جبنة الفيتا المنعشة. سوف تكون هذه البرغر بالتأكيد علاج تذوق!
ماذا ستحتاج
- 1 رطل من لحم الغنم
- 1 بصلة صغيرة (مقشرة ومقطعة صغيرة أو مبشورة)
- 1 فص ثوم (مقشر ومفروم أو مفروم)
- 2 ملعقة طعام من البقدونس الطازج (المفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة أو أكثر حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- 1/4 كوب لبنة
- 1/4 كوب من جبنة الفيتا
- مقبلات: السبانخ الطفل (أو غيرها من الخضر) لتحتل المرتبة الاولى
- 4 كعك مخفوق (أو لفائف مفضلة أخرى ، مقطعة إلى شرائح)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، أضيفي الضأن المطحون ، البصل المفروم ، الثوم المفروم ، البقدونس المفروم ، الكمون المطحون ، الكزبرة المطحونة ، القرفة المطحونة ، الملح والفلفل. امزج معًا حتى تمتزج تمامًا وشكل أربعة فطائر فردية.
- تسخين شواء الخاص بك أو شواء شواء إذا طهي في الداخل. ضع البرغر على الشواية واطهي لمدة 4 دقائق ، اقلبها واطهيها لمدة 4 دقائق إضافية. سيعطيك ذلك برغر متوسط الندرة ودرجة حرارة داخلية تبلغ حوالي 160 درجة فهرنهايت. اطبخ لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين إذا كنت ترغب في الحصول على البرجر بشكل جيد.
- قم بتحمير أو شوي الكعك حتى يصبح لونه بني فاتح (اختياري) وانتشر حول ملعقة كبيرة من اللبنة في النصف السفلي من كل كعكة. ضعي برغرًا مطبوخًا على اللبنة ، ثم ضعه فوق الخس أو الأخضر من اختيارك ورشي جبنة الفيتا المهروسة فوقه. أعلى مع النصف المتبقي من كعكة وتقديم ساخنة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 483 |
| إجمالي الدهون | 24 جم |
| الدهون المشبعة | 11 جم |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 115 ملغ |
| صوديوم | 257 ملغ |
| الكربوهيدرات | 34 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 33 ز |